炒大白菜是,不要再加它了,很多人多做

　 白癜风症状 https://m.39.net/disease/a_q9tfmny.html
炒大白菜是，不要再加“它”了，很多人多做错了，怪不得不好吃目前大白菜和萝卜是市场上的翘楚，基本上每个商户都会有这两种菜。虽然有时候大白菜和萝卜吃多了会感到腻，但是多吃点应季的蔬菜也是非常好的。并且我们都知道大白菜的含水量是非常高的，所以对于那些炒菜的时候喜欢加水的人，一不小心就把炒白菜做成了炖白菜了。在做炒白菜时还有很多人会犯这样的错误，把白菜炒得非常黑。今天小苏苏就教大家怎样正确的炒大白菜？接下来跟着苏苏一起往下看吧。我们炒白菜需要先准备这些食材，一颗大白菜、猪油15ml、食用油、盐、10g红椒丝、3g香葱、生抽5ml、3g干辣椒、醋5ml、8g生姜、8g蒜末、2g鸡精，胡椒适量。首先我们需要在市场上买一个新鲜的大白菜，然后把白菜外面的叶子可以掰下来，放在水中，然后再在水中加入一定量的食用盐，然后再浸泡5分钟左右。之所以这样做是为了让大白菜清洗得更干净一点，盐杀菌消毒的作用。用盐水清洗过后才放到清水中多出些两遍就清洗干净了。首先我们把清洗过的白菜叶子从水中捞出来，控干上面的水分之后需要把白菜叶和白菜帮分开，接下来再把它们切成段，放在一边备用。把白菜叶和白菜帮分开是因为在炒作过程中要把他们俩分开炒。我是比较喜欢吃白菜叶子，所以总是就把白菜帮扔了。可惜妈妈经常说我浪费。然后我们就要进行最重要的一步：炒。首先在锅中放入适量的食用油，然后可以加一点猪油等到油温升值8成热的时候，就可以把蒜末和姜末放进锅中进行炒制，炒出香味之后再把白菜帮放进油锅中用大火爆炒，白菜帮变软之后就可以放进辣椒丝和白菜叶进行翻炒了，等所有材料都翻炒均匀之后，可以加入适量的鸡精和食用盐把它们翻炒均匀，然后再加入生抽和醋，把他们翻炒均匀之后就可以出锅了。炒大白菜的小诀窍：1、在炒大白菜的时候我们一定要把上面的水分给控干，还需要把白菜帮和白菜叶分开来炒。因为白菜帮和白菜叶不是一同成熟的，白菜叶比较容易成熟，而白菜办公在炒制过程中不容易成熟。所以如果把两个分开炒先炒白菜棒帮，再炒白菜叶，既可以缩短炒制的时间还能够防止白菜叶炒的时间太长而发黑。2、因为白菜中本身就含有大量的水分，所以大家在炒白菜的时候一定不要带加水了，家的水果多，炒白菜就变成炖白菜了。而且食盐最好是最后放，因为盐放的太早的话会导致还在外和白菜里面的水盐不平衡，从而让白菜渗出更多的水。所以大家在炒白菜的时候不要加水，盐要最后放，大家记清楚了吗？

　 转载请注明原文网址：http://www.szyy0512.com/bccp/39423.html