一道西红柿炒圆白菜,吃起来咸香可口,非常

今天我们介绍的美食叫做西红柿炒圆白菜。但是这道菜它吃起来，带了一点点的酸味，同时又咸香可口，非常的下饭，同时都是蔬菜，营养丰富，不腻口不长肉。

我们来看一下这道菜用到的主要的食材，一个是大头菜，也就是我们所说的圆白菜包头菜。大头菜吃起来还非常的口感，非常的脆嫩，而且营养很丰富，即使是生吃凉拌也是不错的。另外一个用到的主要食材就是西红柿。这个我们其实不用过多的介绍，因为这是我们日常生活中，非常喜欢的一种就可以当作蔬菜，又可以当做水果的食物。他的女友物质包含很多，生吃和熟吃都可以有不同的做法又不同的营养。

这道菜我们用到的其他的配料有一点点的盐，一点点花椒，一点点的酱油，再来一点糖，一点儿盐就可以了。下面开始我们的制作，首先要把用到的大头菜洗干净。大头菜，我们选择用手把它掰成一半儿一半儿的，因为这样它的纤维物质，就被掰开了，然后更容易吸收，味道比用刀切的更好吃。这与我们在饭店吃的手撕包菜的处理方法是类似的。下面我们要给柿子去皮，去皮之后，它吃起来口感更好。区别的方法很简单，我们准备一碗开水。然后在柿子的顶端用刀划成十字型，把柿子放入开水中转几圈。这样那个十字型就炸开了，皮很容易就被下来。

接下来开始我们的炒制工作，在锅中放入油。这里我们炒菜的注意一般都是锅是热的，油是凉的。在凉油时放入花椒进行煸炒，炒出花椒的香味儿。这个时候注意要用小火慢慢的进行炒，如果火太大的话很容易花椒就被炒糊了。吵完了之后，为了不影响菜的口感，我们可以把花椒扒拉出来。不然我们就去吃到了花椒的香味儿，就不用害怕他吃到嘴里那麻麻的感觉了。在这种情况下，往锅中放入柿子，进行翻炒。菜与油交融之后，经过不断的翻炒出红色的汤汁。在这里需要注意的是，我们不要进行过度的翻炒，要留下一部分柿子块儿，这样才能吃到柿子的口感。等到汤汁炒出红亮的颜色之后，我们把圆白菜放入锅中进行翻炒。炒的时候注意用大火进行炒制，很快炒到断生就可以。这种做法不需要把大头菜炒得很烂，我们就吃他的脆脆的口感。

在圆白菜炒得差不多的时候，我们开始往里加入调味料。我们需要加上一点点的盐，一点酱油来调和它的颜色和咸味。需要注意的是我们需要一边调味的时候，一边进行尝尝，如果觉得酸的话，可以加上一点白糖中和一下。白糖不仅可以中和酸味和咸味，同时还能激发鲜味。

如果想要菜变得更好吃的话，我们在临出锅的时候可以加上一点香菜。因为这种菜喜欢的人觉得是自己的天才，但是不喜欢的人避之不及。所以，如果你恰巧喜欢香菜的话，可以撒上一点儿香味儿，可以得到大大的提升。

这样我们的一道非常的脆爽，同时色泽鲜艳明亮，味道略带甜酸口，同时有咸香可口的西虹市炒圆白菜就完成了。在这道菜里，我们可以吃到西红柿沙沙的口感，也能吃到大头菜脆脆的质感。这道营养丰富又操作简单的菜，你有没有学会呢？如果学会了的话，非常适合在这个寒冷的冬季，我们来一起多吃点蔬菜，补充一下维生素。抓紧学起来自己做做尝尝吧！