乾隆白菜火鳥上菜大白菜古老的做法

　 北京治疗白癜风一般需要花多少钱 http://m.39.net/pf/a_4629688.html

乾隆白菜，首創這道菜的「都一處」燒麥館，相傳乾隆帝曾經親賜牌匾。乾隆白菜做法簡單，不炒不煮、只取白菜鮮嫩的菜葉，用精心調配的麻醬拌一拌，吃起來醇厚中帶著清爽鮮甜，酥脆中夾著酸香膩口，層次分明又豐富，真是比大魚大肉還香，讓你不由得心生感歎，以前的人真是會吃！白菜如果能買到黃心的大白菜，去中間最為酥脆鮮嫩的部分，會獲得更佳的口感。

一.食材：大白菜。

二.香辛料：無。

三.調味料：芝麻醬、白砂糖、醬油、陳醋、蜂蜜、香油、黑、白芝麻。

四.步驟：

1.白菜清洗後一定要控乾水分(殘留的水分會導致白菜無法掛上醬汁，整道菜都會“解”掉)後撕成小塊備用。

2.取一大碗倒入芝麻醬後加入白砂糖、醬油、陳醋、蜂蜜以及香油泄散後和白菜葉攪拌，拌白菜的時候，要用手捏幾下，把白菜捏得皺巴巴的可以掛上更多的醬汁，口感更為豐潤一些。

3.裝盤後，撒上黑、白芝麻，搞定。

预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇

　 转载请注明原文网址：http://www.szyy0512.com/bccp/33108.html