首发如何靠白菜价吃出人参的效果
《本草纲目拾遗》载：“惟性滑泄，患痢人勿用。”大白菜含有丰富的 ，有通便的作用，故大便大便溏泻及寒痢者尽量少食溏泻及寒痢者尽量少食。
2气虚胃寒的人少食大白菜性偏寒凉，气虚胃寒的人忌多吃，切忌冷食。
3咳嗽者不食为妥风寒犯肺及肺寒咳嗽者不食为妥。
4隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用。因二者都会产生亚 盐，有致癌的作用。
5大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长， 的时间为20-30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。
6不宜烫后挤汁不宜烫后挤汁作菜馅用，以避免营养素的大量损失。
7白菜心不洗别吃许多人都以为，剥去一层又一层的大白菜心是很干净的，不需要洗。其实，大白菜从生长至包心需要2-3个月的时间，期间需要多次施肥、治虫，加之空气污染，细菌早就存在其中。因此，大白菜心必须清洗干净再吃。
8别用报纸包大白菜用报纸包白大菜，报纸上的油墨含有铅、铬、镉、汞等有*重金属元素以及致癌物多氯 等，可以污染白菜，使人成为油墨的受害者。
9不宜用铜制器皿烹制或盛放大白菜不宜用铜制器皿烹制或盛放，以防破坏其中所含抗坏血酸，使营养成分降低。
10腐烂的大白菜不宜食大白菜在腐烂的过程中产生*素，所产生的亚 盐(硝由酸盐转化而来)能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳加快、全身青紫，严重时出现抽筋、昏迷，甚至有生命危险。遇此情况，医院诊治，以确保生命安全。
不出水的醋溜白菜1、把菜梗和菜叶分离开，都切成长条(菜叶的宽度大概是菜梗的2倍)。
2、在锅里放一点油，然后加入拍碎的蒜和辣椒一起爆香，接着放白菜梗。等菜梗炒到大概5成熟，用锅铲碰的时候变软时，将菜叶也放进去翻炒。
3、等到白菜八九成熟的时候放盐， 根据个人口味放入陈醋和生抽，翻炒均匀，醋溜白菜就出锅啦！
韩式辣白菜1、把大白菜洗净，切成块状(叶子可以切得再大一点)，然后放一勺盐，用手揉搓均匀，然后静置一会，把白菜的水逼出来。
2、调辣椒酱，将辣椒（包括辣椒粉）、蒜、姜以5：3：1的比例放置。先把辣椒倒进大碗里，然后把蒜末和姜末全部放入碗中。再加小半勺盐和1勺白糖搅拌均匀。
3、把苹果和梨(1斤白菜，放1个苹果和1个梨)都切成片，放入辣椒酱，再放一勺鱼露，搅拌均匀，辣椒酱就算做好了。
4、把白菜腌出的水倒掉，再将白菜的水分挤出来。把白菜放进干净无油的容器里，根据个人口味加入辣椒酱，搅拌均匀，再用保鲜膜蒙好，放在阴凉的地方静置1天即可。
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