荤素好搭配，大虾烧白菜

今天我们介绍的组合是大虾烧白菜，荤素搭配营养均衡，大虾烧白菜来了。大虾烧白菜的菜品特色大虾烧白菜是胶东菜中的一道 菜品，此菜荤素搭配，白里透红味道纯美，尤其是白菜吸收了大虾的汤汁会鲜美无比！正宗的做法原材料据说是用的海捕大对虾和胶州大白菜，关键是食材要新鲜。现在正是白菜上市的季节，霜打后的白菜汁多味甜，更增添了这道菜的鲜香美味。大虾烧白菜的做法其实很简单，在青岛如去以鲁菜为主的饭馆一般基本都能吃到，这里普通家庭煮妇也都很擅长做道菜，烹饪中最出彩处在于炒大虾时要炒出虾脑，虾脑是大虾中最鲜美的部分。大虾烧白菜的营养价值1、虾营养丰富，且其肉质松软且易消化，对身体虚弱和病后需要调养的人是极好的食物。2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动有重要的调节作用，可以很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。4、日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素可有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。5、不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软且易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析虾可食部分的蛋白质占16～20%左右。大虾烧白菜的做法大虾烧白菜做法一：做法：1、热锅放油将葱姜蒜片爆香，再放入大虾中小火煸炒并烹入料酒，用锅铲轻拍虾头使其虾膏虾脑流出2、炒至大虾变红达到七成熟时，白菜叶倒入锅中，翻炒一下后加少许盐用小火继续将白菜用虾汁煨软，让白菜充分吸收虾脑虾汁的鲜美， 加少许香油即可出锅装盘。大虾烧白菜的做法二：制作方法：1、对虾洗净去须控水备用。2、白菜叶用手撕成块洗净，白菜帮用刀片成片洗净。3、姜切丝葱切小段。4、热锅后别放油，放入洗好的白菜翻炒。5、翻炒至白菜变软，盛出备用。6、另起锅下油，放入少许姜丝炝锅再放入大虾翻炒。7、炒出虾油后放入白菜，葱姜大火翻炒30秒。8、加盐调味后翻炒几下出锅即可。大虾烧白菜做法三：1、剪掉虾须虾枪、从虾背第2节虾壳处用牙签挑去沙肠；2、洗净后切段，娃娃菜洗净切块，菜帮和菜叶分别放置；3、锅里放油后下姜片煸出香味；4、放入虾段煸炒至变色，记得用铲子压一压虾的头部这样能让虾的脑油流出；5、然后放入白菜帮翻炒，加小半碗热水，盖锅盖烧2-3分钟；6、 再放入白菜叶，炒软后放入盐、糖和生抽调味即可。大虾烧白菜的食用禁忌1、哮喘患者。刺激喉及气管痉挛。2、虾属于发性食物。子宫肌瘤患者不能吃虾和蟹等海鲜发物。3、甲状腺机能亢进者应少吃海鲜，因为含碘较多会加重病情。4、平日吃冷凉食物容易腹泻和胃肠敏感的人应当少吃海鲜，以免发生腹痛和腹泻的状况。5、痛风患者患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃海鲜，因海鲜嘌呤过高，容易在关节内沉积尿酸结晶加重病情。6、虾是高蛋白食物，部分过敏体质者会对虾产生过敏症状如身上起红点、起疙瘩等等， 不要食用小龙虾。7、孕妇和乳母应当少吃海鲜，因为我国海产品的污染状况十分严重，特别是含汞量的普遍超标，而汞可以影响胎儿和婴儿的大脑和神经发育。如此诱人的大虾烧白菜，你还能等吗？动手来做做大虾烧白菜吧。