原来包菜炒面就是这么制作的,学习一下,面

导语：原来包菜炒面是这么做的，学习一下，面条就不能起疙瘩了。

说到泡面，相信很多人都不陌生，可以说是一种男女平等的美味。不是早餐、午餐夜都有。是包菜的节，基本上大家都会包青包面，家家饭桌上都有这种东西。不过我周围不少人都说，这道菜看上去很普通，自己动手的话要么会粘锅，要么会粘在一块，放再多的油也不能分开，这实在是一件非常困难的事情。事实上，这一道菜肴要做成，也是要有技术含量的，我就和你一起来看看。

这是一道很容易就能做出的小菜，而且很容易就能做出，看起来很简单，但味道很不错，尤其是面条，还有一股独特的香味，让人欲罢不能！

首先要做的是：包菜，红薯粉条，红椒，大蒜，香葱。

首先是选择包菜，包菜要选择表面光洁，用手掌轻轻敲击，可以听到白菜发出的声响，有些会发出清脆的声响，有些会觉得沉闷，这种包菜的味道会更好一些。

接着我们煮一壶沸水，大火熄灭，将面条倒入平底锅，然后用少许的食盐和少许的生抽将面条煮20分钟，直到面条完全软化即可。这一道工序很关键，因为面条是煮好的，而且没有任何的粘稠感，所以面条和青椒在一起炸的时候，也不会糊，而且还很方便。

接着将白菜从中央切开，不要留着根部，以免太过坚硬，会破坏味道。切好之后，要用清水和少量的盐在里面泡5分钟，取出清洗干净。这种方法最好不要泡得过长，否则会破坏味道。

另外，把蒜蓉切碎，红椒一半，用来做色彩搭配，如果你不想吃，可以用干椒代替，把葱花和葱花分开。

烧热平底锅，加入葱和红辣椒丝，翻炒至油香四溢。

然后放入白菜，用小火慢炖一二十分钟，加入少许的食盐、鸡粉、生抽、生抽和生抽，避免直接倒进去，让酱汁的味道更加浓郁。

待到包菜快要炸烂的时候，将面条放进锅里，迅速的翻炒，让面条充分的吸收到汤里的味道，然后继续翻炒半个小时，最后放上葱丝，翻炒一下就可以了！

这样做出来的面条不会糊，也不会粘连，而且包菜也不会因为时间过久而发黑，而是很嫩很嫩，面条的每一条都很明显，让人胃口大开。现在是夏季，大部分人的食欲都比较差，如果平时喜欢吃肉，可以尝试一下爆米花，用不了多久就能做好，而且还能开胃，再加上一瓶冰镇的可口可乐，那就是生活的极致。

好了，这是一个小窍门，首先把面条放进沸水里煮，然后把面条放进水里，然后放进热油里，拌匀，以免粘锅。不要长时间的炒包菜，不要长，不要长到三十秒，不然的话，包菜会发*，会破坏味道和美感。

如果你喜欢吃的话，可以放一些猪油，不过记得要先将锅子加热到冒烟，然后放进去，然后在锅里炸一炸，不要怕粘稠，搅拌的越早越好。这样做的面条不但味道鲜美，而且还不会粘稠。想要的人赶紧买下来试一试！