秋天这菜使劲吃,比萝卜韭菜还营养,却因

大家好，深秋来临，我们看到的不仅有漫山遍野美丽的风景，也会真实的感受到寒冷，尤其是北方的朋友深有体会，他们会一件一件的把厚衣服穿起来。

秋天开始人们需要囤秋菜，要说这种菜秋天可以使劲吃，它的营养比萝卜，韭菜还有好许多，然而生活中却因为名字被人嫌弃。

这种菜就是我们经常看到的大白菜，秋天是大白菜丰收的季节，满地的大白菜让人格外的喜欢。北方老人最喜欢做的事情就是囤大白菜，因为大白菜是非常耐存的蔬菜，只要放在阴凉干爽的地方，能存放一冬天。

可以说自古以来大白菜都是老百姓的家常菜，因为价格便宜，尤其是东北家家户户都会积一缸酸菜，可以炖猪肉，炖血肠，包酸菜馅饺子吃。

不过现如今很多人听到白菜二字都会被嫌弃，因为大部分人都不是很喜欢吃白菜，因为它的口感过于清淡，尤其是年轻人是最不喜欢吃大白菜的，反而深受中老年人的青睐。

其实大白菜的营养非常丰富，比如它含有丰富的维生素，蛋白质，粗纤维等。具有清热解*，利肠通便的作用，同时它还能提高免疫力和抵抗力，能清热解渴，去火除烦。

大白菜也能解酒，能护肤美容淡斑，能减肥排*，是女性朋友的最佳美容美体伴侣。大白菜很适合中老年人食用，不仅能预防三高，也能预防心脑血管等疾病，能有效的预防干燥和便秘。

冬天食用能解渴，防止肝火旺等情况，而且大白菜的做法非常多，既可以炒，炖，也可以凉拌，只要仔细加工，大白菜还是非常好吃的，今天为大家推荐两款大白菜的做法，既简单又好吃。

大白菜、干辣椒、葱、姜、大蒜、生抽、盐、鸡精、十三香、耗油

1、选择一颗新鲜的大白菜，从中间切开，然后选择一半用手撕成碎片，然后放在清水里洗干净备用。

2、把葱姜切成碎，大蒜可以切片，也可以切碎，干辣椒切成段。

3、锅中倒入适量的油，油热后把葱姜蒜和干辣椒都倒入锅中爆锅，再放入生抽，爆出香味后倒入大白菜，快速的翻炒，之后放盐十三香和鸡精，耗油，继续翻炒几下即可出锅。

大白菜、猪五花肉、粉条、葱、姜、大、生抽、盐、鸡精、十三香

1、把粉条提前泡两三个小时，把五花肉切成稍微厚一点的片备用。

2、大白菜从中间切开，选择一半切成片，这样既可以有白菜叶，也能有白菜帮，然后清洗干净。

3、葱姜都切好后备用，锅里倒入油，再把猪肉倒入翻炒出油脂，再放入葱姜。

4、炒一会后放入大白菜，再放入粉条，放入生抽，盐和十三香，加入适量的水盖上盖子炖，大概炖半个小时再加入鸡精调味，只要粉条熟透就可以出锅了。

总结：大白菜虽然是不起眼的蔬菜，甚至很多人都不喜欢吃它，但不要小觑大白菜的作用，经常吃会益寿延年，会让我们的肠道更加的干净健康。