自己包饺子,猪肉白菜馅儿,味道鲜美极了

虽然饺子大家都喜欢吃，可很多人并不知道饺子的来源，饺子在古时候是叫作“角子“，原名“娇耳”，其实就是医圣张仲景发明的，饺子至今已经有一千八百多年的历史了。饺子不仅是很有特色的小吃，还有着非常好的寓意，逢年过节都可以吃。饺子也是不分南北，北方朋友可能对饺子更有感情，因为天气的原因，天冷的时候包的饺子都不用放在冰箱。

而南方的朋友一样很喜欢饺子，包的饺子放在冰箱，不想煮饭的时候就拿出来煮。不论是煮还是蒸，又或者是煎都可以，不同的做法会有不一样的口感。今天要分享的还是蒸饺子，这样蒸出来的味道会更加鲜美，吃着口感也是更嫩。馅儿调的是白菜猪肉，也是非常经典的搭配了，做法简单又易学，如果不懂那就收藏做法。

菜品：白菜猪肉饺子

配料：肉末，白菜，饺子皮，食用油，盐

烹饪步骤：

1、所需要的食材都要准备好，主要就是白菜和猪肉了，包饺子的猪肉不用全瘦的，不然吃起来口感有点柴，还有有一点肥肉更加好吃。准备好新鲜的白菜，将白菜叶子掰下来清洗干净，尤其是里面的泥土要洗掉。洗干净的白菜还需要焯水，锅里水开后将白菜放进去，大概烫1分钟左右就行了，当然具体时间不固定，总之将白菜叶子烫软就可以了。

2、烫好的白菜要捞出来，然后过一遍冷水，之后放在篮子里面沥水备用。

3、将沥水后的白菜切成碎，切好的白菜碎放在大的容器里面，但是提前将白菜挤干水分。之后再将肉末也放在里面，两种食材要放在一起。

4、继续加一些盐和花生油，这样会更香，拌匀之后备用。之所以用大一点的容器，就是在拌的时候能够更加宽敞和方便。

5、准备好饺子皮，要是不怕麻烦的话，直接买现成的饺子皮，或者是自己和面和擀面皮，这样口感也更加有嚼劲。取一张饺子皮，放上适量的馅儿。

6、馅儿不要加太多，放在饺子皮的中间，然后直接将饺子皮对折。

7、右边往中间的位置对折。

8、左边也是往中间的位置对折，这样不仅能更加紧，看起来也是很美味。

9、按照这样的方法，将剩下来的饺子都包出来。将准备好的饺子蒸屉上，冷水上锅来蒸，大概要蒸15分钟，当然时间也不固定，要是饺子多的话，那就多蒸一会，关火后还可以焖几分钟，这样能熟得更透。蒸好的饺子装盘，可以搭配醋等调味料来吃。

烹饪贴士：

1、吃饺子时可以搭配蘸料，这个蘸料自己来调就行了，比如蘸醋吃。

2、虽然这里是蒸饺子吃的，也可以煮，或者是将饺子煮熟后，放凉了再煎，外焦里嫩也非常的好吃。

3、要是不喜欢这个馅儿，那就选择喜欢的。

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