半小时自制饺子,新手也会做8种饺子馅儿
一元复始，万象更新！祝大家元旦快乐～
饺子也叫“交子”，有新旧交替之意。
今天教大家特别简单的自制饺子，半小时就能好，再怎么手残都会做~
现在买菜，中午就能和和美美吃到了
①饺子皮、肉糜，买成品
②选购一种蔬菜（买回来切碎和到肉糜里；如果习惯吃纯肉馅，这步可以省略）
适合做饺子馅的蔬菜：香菇、胡萝卜、芹菜、油菜、豆角、甜椒、茄子、玉米等。
选择蔬菜有讲究的哦。
比如饺子馅里常见的，白菜偏寒、韭菜上肠火，都不建议大家吃。
不记得怎么选蔬菜的同学，下面链接里有对应讲解。
全天都能吃的蔬菜
只能午餐吃的蔬菜
不能吃的蔬菜
只加姜汁酱油、盐、少量油。小编下班回家后想吃快手饺子的话，就会这么弄。馅料非常鲜美。
也可以再加点洋葱碎和姜末来丰富口味。
如果对肉味比较敏感，还可以先用油煸炒一下姜，让油里浸入姜香，之后再把油拌进饺子馅里。
葱、蒜、八角等易上火，不建议放
调馅时注意油、盐的用量，不要一顿把一天的额度都用光了。
油每天不要超过30ml，盐不要超过6克。一些蔬菜里，比如小油菜、芹菜，本身含钠比其他蔬菜多，调馅的时候也要少放盐。
之前有同学说，吃饺子不好确定肉和菜的量，如果做一家人吃的就更难了。
一个人吃——按照平时的经验准备肉和菜的量来调馅包就可以。
很多人吃——可以按照一定克数把肉团成等大的丸子，像下图一样，就很容易分配看自己吃几个啦~
图片来源：花花同学煮饺子，十几分钟就好，肉馅要比素馅的稍长一些，但20分钟之内都可以煮熟。
如何判断饺子煮熟了呢：水滚后下饺子，煮至饺子浮起来，加些凉水；继续煮，等饺子鼓起来，而且胖乎乎的发亮了，饺子就差不多熟了。
蒸饺子，水开后上锅蒸，素馅15分钟，肉馅20分钟就可以了。
水饺、蒸饺、汤饺、烤饺、煎饺……一样的饺子花样的吃法，几顿不带重样。
1.蘸姜汁酱油——最适合懒人的吃法
简单，但美味不打折。适合水饺、蒸饺。
自制姜汁酱油的方法：用酱油和姜汁1:1混合即可。（不会做姜汁的点—这里）
也可以用邱品的姜汁酱油，没有防腐剂、增味剂，甘草提鲜，白砂糖提味。
2.鸡汤汤饺——营养、不上火的快捷早餐饺
以前爱吃酸汤水饺的同学，可以改良成营养、不上火、又能过嘴瘾的版本：
把酸汤饺子里的面汤汤底用鸡汤代替，增鲜、营养、强化免疫力；加适量的姜汁酱油、醋（偶尔用），一样够鲜。
鸡汤汤饺是早餐吃，所以馅料用纯肉的就好。
3.猪皮灌汤蒸饺——最美容养颜的饺子
简单版：姜卤猪皮切碎和进肉馅里，包好上锅蒸即可。前面提到的花花同学做的就是这款猪皮灌汤水饺哦。
这里包进饺子里的猪皮是“汤”的来源，增加风味之外还能补充胶质，可以作为一款“美容养颜饺”~
汤多版：姜卤猪皮加水打成汁，煮滚、去沫，放冰箱冷藏结成冻。再把猪皮冻切碎，和肉一起调成馅，包好上锅蒸。这种做法汤会更多。
如果想尝试煎、烤饺子，要注意温度不要超过度，避免上火哦。
年的 顿饺子，你打算pick哪一款呢？
可以包饺子的——
姜卤猪皮
姜卤去腥，不含防腐剂、香辛料
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