香辣木耳炒白菜

香辣烤鱼酱10克，冒菜酱40克，五花肉克，白菜克，水发木耳克。

鸡精3克，白醋5克，盐3克，生抽15克，白酒适量，姜片5克，蒜片5克，葱片5克，香葱碎3克。

　　辣木耳炒白菜的做法步骤

　　1准备原料，五花肉切薄片，白菜手撕成片。

　　2锅中烧油，下入五花肉片小火煸炒出油。

　　3加入姜片、蒜片、葱片炒香，下入香辣烤鱼酱和冒菜酱煸炒均匀。

　　4下入白菜，倒入少许白酒翻炒，期间可以反复加入适量清水防止糊锅。

　　5白菜炒软后下入木耳、生抽翻炒均匀，再加入盐、鸡精、白糖翻炒均匀。

　　6装入盘中，撒香葱碎即可。

　　小窍门

　　1、五花肉要尽量煸炒出油脂。

　　2、炒制过程中注意锅底汤汁不宜太多，保证不会糊锅即可。

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