佛手瓜,鸡肉,香菇,白菜的特色做法,好吃

剁椒佛手瓜丝

材料：佛手瓜克，剁椒35克，姜片、蒜末、葱段各少许，盐、鸡粉各2克，水淀粉、食用油各适量

做法：1.将洗净去皮的佛手瓜切成粗丝，装在盘中；

2.用油起锅，放姜片、蒜末、葱段爆香；倒入剁椒，炒香、炒透；

3.倒入佛手瓜，快速翻炒片刻，至食材变软；

4.加盐、鸡粉，炒匀；倒入水淀粉勾芡，翻炒入味即可

酒酿春笋烧鸡块

材料：酒酿1份、鸡边腿1只、春笋g、大蒜4瓣、八角1个、老抽1大勺、生抽3大勺

做法

1准备材料

2鸡腿买回来斩成小块，在清水里浸出血水

3大蒜去皮切片待用

4将春笋切成小段

5锅里倒入少许油，把姜片和八角爆香

6倒入鸡块翻炒至表皮略微金*

7然后倒入春笋，翻炒均匀

8加入1勺老抽，3勺生抽翻炒均匀

9倒入醪糟汁，烧开后转小火炖20分钟左右，如果醪糟比较少可以加点水

10大火收汁出锅

土豆片烧香菇

材料：土豆、香菇、尖椒、油盐、葱、姜、大蒜、酱油、淀粉、白糖、

做法：1、将香菇去根，切片；将尖椒切成片，葱切葱花、姜切末、大蒜切片；

2、土豆去皮洗净，再均匀切成片；

3、碗内加入半碗水，再加入酱油，盐，白糖，淀粉搅拌均匀调成汁；

4、锅加水烧开，下入香菇焯水至变软，捞出控水；

5、锅加油烧至7-8成热，下入土豆片炸至外表金*，有一层硬壳，捞出控油待用；

6、锅留少许油，下入葱姜蒜炒香，再下入香菇翻炒均匀，下入炸好的土豆片翻炒均匀，下入尖椒片，淋入调好的汁，加热至汤汁粘稠，关火盛出装盘。

火腿蒸白菜

材料：白菜、火腿、料酒、生抽、姜片、小葱、芝麻香油

做法：

1、白菜叶部分切块，菜帮斜切成片。

2、切好的白菜帮垫到盘底，铺上白菜叶和火腿片。

3、再放上姜丝和小葱段，淋入料酒、生抽、盐。

4、水开后上锅蒸15分钟。

5、出锅淋芝麻香油拌匀即可。