最无法抵挡的就是家常味，白菜的两种做法

　

除了土豆，最常见的应该是

永远的主角——大白菜

炒、蒸、火锅哪哪儿都有她的身影

不是女主也要当个女二

朴素又美味，

让人怎么割舍的下！

清爽?响油白菜---

快速焯烫过的白菜捞出，撒上调料，

烧热一点油，浇在白菜上，

伴随刺啦刺啦响声的还有扑鼻的香味油泼的做法不同于炒，

虽然都有油做介质，

但油泼的吃起来却清爽很多

备料清单

食材及用量用量参考价格

白菜*g

4元/用量

生抽82小匙

陈醋*1小匙

盐*1/2小匙

糖*1/4小匙

花椒粉*一点点

辣椒粉*根据个人洗好添加

油*1大匙

白芝麻*可有可无

2元/用量

1、白菜洗净，用手撕成条，放入烧开了水的锅中，待水再次开起就捞出，不要煮时间长了，这样刚好爽口。

2、烫过的白菜控掉水，放入盘中，依次浇上生抽，盐糖，花椒粉辣椒粉。

3、1大匙油放入小锅中烧热热的，均匀浇在撒了调料的白菜上，与此同时倒入一勺好醋（今天用的宁化府老陈醋）~拌一下就可以吃啦。

Tips

1、油不需太多，够浇熟调料即可，放凉了也很好吃！

平凡家常?白菜炖粉条---

吃腻了大鱼大肉，充斥着添加剂的快餐，

忽然很怀念这道白菜炖粉条。

淳朴的食材与调味，

配上一碗热腾腾的白米饭，

好吃到想流泪有木有！

备料清单

食材及用量用量参考价格

白菜*适量

五花肉*适量

10元/用量

粉条/香菇*适量

葱、姜、八角*适量

盐、鸡精、酱油、蚝油*适量

3元/用量

1、花肉切片，入油锅煸炒至出油，略微焦*，再放入葱姜、八角煸炒一下。

2、将白菜洗净切好，先将白菜梆放入翻炒片刻，再放入白菜叶继续翻炒。

3、倒入味极鲜，蚝油，加盐，放入泡好的香菇，顺便将泡香菇的香菇水一并倒入，盖上锅盖炖10分钟。

4、将泡好的粉条放入锅中，翻炒至粉条入味、变软。

5、撒入鸡精（也可不放），即可盛盘出锅。

Tips

1、五花肉片需煸炒至焦*再炖，可使口感清爽不油腻。

2、因为白菜本身出水，煸炒之后只需加入泡香菇水炖煮即可。

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