吃了10多年的白菜饺子,原来先做这1步

　 现在已经进入了寒冷的冬季，能选择的蔬菜也是越来越少了，在冬季里要说最便宜的蔬菜那就是白菜和萝卜了，在我们北方，有很多的家庭每年也都是会囤积很多的白菜和萝卜，毕竟这两种蔬菜价格便宜，吃法也是很多，基本上家里天天都会吃的这两种蔬菜的，今天跟大家分享的是白菜猪肉馅饺子的做法。吃了10多年的白菜饺子，原来先做这1步！十人七人搞错，难怪不香！白菜虽然一年4季都有，但是在冬季里吃的比较的多，它也属于一种百搭菜，和很多食材放在一起吃都是对身体没有影响，吃起来比较的安心，白菜的吃法很多，炒白菜，凉拌白菜炖白菜，怎么吃都是可以的，不过我还是比较的喜欢吃白菜猪肉饺子，在冬季里，只要包饺子，大部分都是白菜猪肉馅的。一般情况下我们在用白菜做饺子馅时，将白菜清洗干净，剁碎之后就直接拌入肉馅里面，其实这种方法是不对的，白菜里面含有丰富的水分，如果直接拌入肉馅里面也是很容易出水的，就会导致馅不入味，做出来的饺子味道吃着不香，其实先将白菜用盐腌制一会儿，腌制出水分之后再攥干其中的水分，用来拌馅儿，这样包出来的饺子又入味吃着又香。其实吃了十多年的饺子我也是才知道要多做这一步的，难怪以前做的饺子吃着不香，一起来看详细做法。我们先准备白菜将白菜清洗干净之后切碎，然后再撒入适量的盐搅拌均匀腌制出水分，将腌出水分的白菜攥干放入干净的碗里，将剁好的肉馅儿放入少许的生抽，蚝油，香油，葱末等调料拌匀。肉馅腌制好了之后和白菜搅拌在一起，再放入少许的盐和油拌匀之后，白菜猪肉馅儿就做好了，做好的饺子吃着鲜美多汁，尤其是再蘸着料汁吃，味道真香。在做白菜猪肉馅饺子时，白菜别再直接拌馅，先将白菜用盐腌制一下，饺子馅更入味吃着更香，记住了吗

　 转载请注明原文网址：http://www.szyy0512.com/bcxg/38918.html