秋季,建议推荐这道菜,荤素搭配,解馋开胃

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进入秋季之后，天气没有发生任何变化，高温仍然非常持续，完全没有变得凉爽的意思，据说还要等到九月下旬，天气才会越来越凉爽。正处于夏秋交替的时候，天气实在太热，空气十分干燥，不仅仅让全身都冒汗，胃口也超级差，吃鸡肉鱼肉都没有胃口。生活在南方的人，经常受到太阳的炙烤，身体容易流汗，身体会缺乏一些营养，一定要按时补充能量。不妨给家里人试试这道快手菜——白菜梗炒肉丝，这菜选用新鲜的白菜和里脊肉，搭配一起炒一盘，肉质鲜嫩入味，风味独特，10分钟就能够出锅。许多人不会制作这道白菜梗炒肉丝，到底应该如何烹饪呢？一定要仔细瞧一瞧哦。秋季，建议推荐这道菜，荤素搭配，解馋开胃，家人爱吃不浪费。选购一些食材：选购克大白菜（大白菜是低脂健康的蔬菜，叶子和根茎都可以吃，白菜梗非常清甜爽口，胖子可以多吃这菜，帮助减脂瘦身，天天吃不会怕胖），几根新鲜韭菜，选购新鲜里脊肉克左右，少许红薯淀粉，料酒1勺，若干橄榄油，原味生抽一勺，少许食盐，胡椒粉和鸡精少许，若干片生姜，半勺豆瓣酱，老干妈半勺，若干个大蒜头，半勺老抽，少许清水，香葱几根，其他佐料。详细烹饪顺序：第一步：准备好新鲜里脊肉和白菜梗，将里脊肉切掉一层筋膜，里脊肉改刀切成长条细丝，瘦肉丝搁在碗中腌制去腥。第二步：碗中加上一勺料酒，加上生抽一勺，加上少许玉米淀粉，充分拌均匀，滴入一些食用油，将肉丝抓匀，至少腌制12分钟以上。第三步：将白菜的叶子掰下来，反复清洗干净，叶子和根茎要分开，白菜梗切成若干细丝，洗净控干水分。第四步：将一些大蒜切成细末，生姜切成若干细丝，香葱切成若干葱段，准备好腌制入味的肉丝和白菜梗，开始制作这道白菜梗炒肉丝吧。第五步：锅底调入一些橄榄油，油温慢慢烧热一会儿，倒入瘦肉丝炒至变色，加上半勺豆瓣酱和半勺老干妈，迅速翻炒均匀。第六步：加上一些蒜末和姜末，迅速翻炒均匀，倒入一些白菜梗炒至断生，加上一勺生抽和半勺老抽。第七步：加上一勺蚝油提鲜，加上少许清水，大火将其煮开，小火焖3分钟，加上食盐，白糖和鸡精少许，迅速翻炒均匀，撒上若干葱段，出锅，这道白菜梗炒肉丝就制作完成了。白菜梗炒肉丝是特别解馋的下饭菜，口感非常清甜，香辣又入味，肉丝吃起来超级鲜嫩，搭配白菜梗一起吃，吃过就爱上这道菜，绝对是下饭的“好帮手”。你们有没有学会这道白菜梗炒肉丝的正确做法呢？（所有图片来自网络）

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