白菜猪肉饺子馅的制作与烹饪全攻略

　

一、食材准备

制作白菜猪肉饺子馅，你需要准备以下食材：

1.猪肉：克

2.白菜：克

3.生姜：1块，切片

4.大葱：1根，切段

5.料酒：适量

6.鸡蛋：1个

7.盐：适量

8.鸡精：适量

9.十三香：适量

10.酱油：适量

11.面粉：适量

二、猪肉馅制作

1.将猪肉剁成肉馅，放入碗中。

2.加入生姜片、大葱段、料酒、盐、鸡精、十三香和酱油，用筷子朝一个方向搅拌，直到肉馅变得黏稠。

3.打入鸡蛋，继续朝一个方向搅拌，直到肉馅完全吸收鸡蛋。

三、白菜处理

1.将白菜洗净，切碎。

2.将切碎的白菜放入纱布中，挤出白菜的水分。

3.将挤出水分的白菜放入猪肉馅中。

四、混合搅拌

1.将处理过的白菜和猪肉馅混合在一起。

2.用筷子朝一个方向搅拌，直到白菜和猪肉馅完全混合。

五、调整口味

1.根据个人口味加入适量的盐、鸡精和十三香。

2.搅拌均匀，直到调味料完全融入馅料中。

六、制作饺子皮

1.将面粉和水按照合适的比例（通常是2:1）混合在一起，揉成面团。

2.将面团分成小块，擀成饺子皮。

3.将饺子皮放在手中，加入适量的馅料，将饺子皮对折，捏紧边缘。

七、包饺子

1.将包好的饺子放在案板上，等待下锅。

2.可以根据个人喜好将饺子包成不同的形状，如元宝形、麦穗形等。

3.在包饺子的过程中，如果需要粘连饺子，可以在饺子边缘抹上一些水。

八、煮饺子

1.将水烧开，放入包好的饺子。

2.用铲子轻轻推动饺子，防止饺子粘在一起。

3.当饺子浮起来后，再煮3-5分钟，直到饺子皮变得透明。

4.将煮好的饺子捞出，放入碗中。

九、享用美味

现在你可以享用美味的白菜猪肉饺子了！可以配上一些醋或者辣椒油增加口感。如果有需要，你还可以准备一些蒜泥、豆瓣酱等调料来搭配饺子食用。现在就来品尝这款营养丰富、美味可口的白菜猪肉饺子吧！

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