猪肉炖粉条的做法和酸菜烧鸭血的做法

猪肉炖粉条食材介绍

主料：

五花肉(克)粉条(60克)白菜(克)

辅料：

花生油(适量)酱油(10克)盐(3克)姜(3克)葱(10克)水(克)

猪肉炖粉条的做法步骤:

1.准备材料。

2.五花肉切大片，白菜、葱、姜切好。

3.粉条用温水泡一会儿。

4.锅烧热加油，放入五花肉煸炒出油脂。

5.放入葱姜炒出香味。

6.加入酱油炒匀。

7.放入白菜炒匀。

8.加入水和粉条。

9.盖上锅盖中小火慢炖，等到粉条烂了，加入盐炒匀，即可出锅。

小贴士：

粉条很吸水，一定要加足量的水。猪肉粉条里面还可以换成扁豆、蘑菇、香菇、木耳等等自己喜欢的各种菜。喜欢吃辣的，放个辣椒更下饭。

酸菜烧鸭血食材介绍

主料：

鸭血(克)酸菜(克)

辅料：

油(少量)葱(一段)干辣椒(2根)花椒粒(5颗)盐(少量)生抽(少量)白胡椒粉(少量)糖(少量)

酸菜烧鸭血的做法步骤:

1.鸭血倒扣在案板上取出

2.鸭血切成3厘米×3厘米的块

3.将鸭血放在淡盐水中煮3分钟取出

4.酸菜切丝浸泡在凉水中

5.葱切丝，干辣椒切段

6.锅中倒入少量油爆香葱，干辣椒和花椒

7.把酸菜捏去水分翻炒几下

8.放入鸭血（不要翻炒）

9.将泡酸菜的水倒入锅中，加入少量糖，生抽，白胡椒粉，中火炖一会儿

10.汤汁快收完盛出

小贴士：

鸭血要放在淡盐水中煮一会。提前泡酸菜是防止酸菜太咸！

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