寓意吉祥的翡翠白菜饺,你们吃了吗

　 制作美食总能够给我带来由衷的喜悦和满足感，将食物以美味的口感和靓丽的容貌呈现出来，不仅仅是对食物本身的尊重，还是对生活品质的一种追求。今天小编想为大家分享一道翡翠白菜饺，寓意吉祥，一般老人很喜欢它的寓意，而小孩很喜欢它的外形。如果吃货朋友们，对这道翡翠白菜饺感兴趣的话，就跟着小编的制作方法行动起来吧！用料：菠菜面团：菠菜克、菠菜汁克、饺子粉(或高筋粉)克、鸡蛋一个。白色面团：水克、饺子粉(或高筋面粉）克、鸡蛋一个。制作方法：步骤1将菠菜放入一盆清水中，再加入小苏打，浸泡10分钟左右，再用清水洗净。步骤2准备一锅开水，将洗净的菠菜放入烫2分钟左右。然后捞出菠菜，过凉后，放在砧板上用刀切段，再放入料理机里，加入少量的水榨成汁，用滤网把菠菜汁过滤，留下菠菜汁。步骤3将面粉倒入一个容器里，加入菠菜汁和鸡蛋，再用手和成绿色的面。接着将面粉倒入另外一个容器里面，加入清水和鸡蛋，用手和成白色的面。步骤4将两个颜色的面团盖上保鲜膜，放在一旁静置15分钟左右醒发。步骤5将醒发好的面团，分别揉成两个长条。白色的长条要稍微细一些，把绿色的擀平，包住白色的，封口要对齐，然后用到切成剂。步骤6将白菜饺子边上的皮稍微擀得薄一点，然后放馅，将饺子皮对折，再将两手的大拇指和食指往中间轻轻地一挤，白菜饺就成功了。步骤7在冰箱冷冻抽屉底下，铺上一层保鲜膜，然后把饺子一个个摆好。冷冻5个小时或者一夜。步骤8等到想吃的时候，从冰箱取出来，解冻后，冷水下锅，水开后，放一点盐，盖上锅盖煮上几分钟。煮熟的饺子，看着就很有食欲。小贴士：1、和面时水和面的比例是2:1,而且不可用热水和开水，而是用凉水。2、把菠菜放入开水烫2分钟，约有百分之八十的草酸溶解在水里，能减少草酸的破坏作用，这样才可以给孩子吃。3、菠菜汁浓度一定一定要够浓，这样制作出了的翡翠白菜饺，颜色才会很漂亮。4、和面的时候加鸡蛋，可以防止粘连，还可以增加筋道。5、家里没有保鲜膜，保鲜袋也可以。这道自制的翡翠白菜饺，不含添加剂，大家可以放心食用。大家在吃的时候，还可以蘸上一点香辣酱吃哦！

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