天热要吃这菜,开胃下饭,增进食欲,全家人

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要问我素菜中偏爱那道菜，我肯定会说是白菜，不管怎么做都好吃，当然夏天天气热，加点醋来做这道白菜，还能增进食欲哦，俗话说百菜不如白菜，白菜是我们常吃的一种物美价廉的蔬菜，不管怎么做都好吃，比如酸辣白菜，白菜炖粉条，白菜炒蘑菇，都是很好吃的，醋溜白菜是我们生活中经常吃的一道菜，不加一片肉，这比加肉好吃百倍，这道菜营养丰富，味道可口，虽然白菜是大众化的一种蔬菜，但确实是有很多功效，用水煮鲜白菜叶，可以治疗小便不利，烦热口渴，消化不良哦，还有白菜跟红糖饮，具有解毒散风寒的功效，夏天来了，要多吃这菜，开胃下饭，既清淡又好吃，而且特别的能增进食欲，第一个你就流口水了，最主要是这做法太简单了，价格也不贵，五块钱炒一大盘，全家人都抢着吃呢。今天就跟大家分享一个超好吃的醋溜白菜的做法，这样做出来的，醋溜白菜，餐餐吃都吃不腻。白菜中有一些微量元素，还含有纤维素，不但能起到润肠，促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收，醋溜白菜做的好不好吃，就看你的刀功和火候了，快出锅放一点白糖，这样做出来的白菜更鲜更好吃。准备食材：白菜梗，克，大葱干红辣椒，醋，酱油，糖，盐，水淀粉，香油白菜梗从中间竖切一刀，然后斜刀横切段，这样切使白菜梗更薄，以便入味，提前把醋生抽盐糖拌匀，蒜拍碎。先把白菜洗净沥干水份。锅中倒入食用油，待食用油九成热时放入干红辣椒，把干红辣椒爆出香味一会，放入大葱，再倒入白菜，翻炒两分钟，白菜炒两分钟就可以了，这一步非常的关键，速度要快，这样炒出的白菜才好吃，炒太久变得软烂就影响口感了，依次倒入酱油，醋，糖和盐，翻炒五分钟，待白菜出汤后，马上淋入水淀粉，翻炒一下即可出锅。这道醋遛白菜，最后勾薄芡很重要，锅中要留少许汤汁，勾芡不能太干如果没有汤汁就不能，称作醋遛白菜了，但是留的汤汁也不能太多，多了就变成烩菜了，所以这个汤汁要适当掌握，这做法简单又方便，而且非常的开胃又养生，入口脆嫩清爽，还有一点是火候也非常的重要，下入白菜后，要大火快速翻炒，这样做出来的白菜才好吃。这道醋溜白菜端出来之后，能让人眼前一亮，像是大厨做出来的一样，淡淡的清香，吃起来特别的可口，虽然说是一道简单的家常菜，这让我百吃不厌，酸酸辣辣的味道，便宜又好吃，而且还特别的健康。烹饪技巧：，白菜不要炒得太软，或者说太久了，这样都会影响口感，还有一点就是不是单纯的酸，要加其他的调料拌匀中和一下，这样才能显出醋的香味来。平时大家都是怎么做这道醋溜白菜呢，欢迎评论点赞或者转发哦。欢迎

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