白菜豆腐五花肉家常做法

白菜豆腐五花肉的家常做法如下：

白菜叶和白菜帮分开，白菜帮轻拍几下，切抹刀片，更易吸收汤汁。豆腐提前一天冷冻，化冻后切块，冻豆腐更容易吸收汤汁，更入味。也可以直接用鲜豆腐。

砂锅倒油，将白菜帮倒进去炒出水分。

另起一锅，倒油，将五花肉片煎至两面金黄，加入葱姜、生抽、料酒、蚝油翻炒入味。

将冻豆腐、红薯粉、白菜和炒好的猪肉一同倒入砂锅中，加水，水没过粉丝和豆腐即可。因为红薯粉吸水，所以要比平时做汤放更多的水。如果不喜欢红薯粉可以不放。

开大火煮沸后，换小火，盖上盖焖煮。水开后换小火是为了避免白菜帮煮得太软。

约煮10分钟后，调入适量盐和鸡粉。

这样就可以做出美味的白菜豆腐五花肉了。