河边一种救命草,钙含量是白菜10倍,

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河流是农村生命围绕的一个中心，不管河里还是河边，总有一些让人怀念的地方。小时候总是跟着同伴下河摸鱼，长大一点了河里就成了我们夏日的泳池。村里的河流养育了我们一代又一代的人，它为我们提供优质的水产品、河岸边长了太多可口的野菜，其中不乏很多“救命草”，农村人对它有着深厚的情感。可现在河流河水不断变小，河道变窄，各种垃圾都往河里倾倒，一时间我们的母亲河成了恶臭无比的小水沟，当年那些戏水、洗衣服的场景已经不再。只留下河岸边上独自生长，与河流似乎没有半点关系的野菜。在这些野菜之中有一种被人们称为“救命草”，当下很火。大家好，这里是“农看农”，每天分享农村新鲜事，探讨农村养殖/种植新项目，今天我们的主题是河边一种“救命草”，钙含量是白菜10倍，8元一斤成稀罕货。老人们总在我们面前称呼它“皇席菜”，而它却跟皇家贵族没有一点关系，也不是某一时代的贡品，后来经过推敲才知道，原来这皇席菜是黄须菜的一个谐音叫法。人们可能为了感谢当年救命之恩，给它一个高大上的名字让后代铭记于心吧。黄须菜，别称黄蓿菜、黄须菜、黄茎菜、皇食菜、碱蓬草、碱蓬、碱蓬棵等。它与普通植物不同，喜欢生长于碱性土壤的地方，比如河边、湖边或者靠近大海的地方，全世界有上百种黄须菜，其中国内就占有了20多种。目前在我国浙江、江苏等沿海地带可常见到，不过却少有人真正认识它。在黄须菜分布的区域，人们总会唠叨一句“一年吃的几口黄须菜，身体无灾无害”，黄须菜这个“救命草”的名字就是这么来的。《隆平集西夏传》当中就有以碱蓬的名字对黄须菜记载，其中指出黄须菜营养价值丰富，富含矿物质和各种稀有元素，是非常难得的一种野草。因黄须菜对土壤的要求较高，长久以来都谈不上产量的说法，一直以野生采摘为主，当属一种可遇不可求的美味。据了解黄须菜营养价值最高的是含钙量，其中钙的含量为每千克毫克，而我们日常食用的白菜所含钙量为每千克大约毫克，比白菜高9.5倍，四舍五入之后就是达到了10倍之多。对于需要补钙的老年人和小孩，这种野菜绝对是春天里的最佳美味了。黄须菜主要食用部分为嫩茎叶，采挖之后将老梗全部去除，清洗之后可清炒，可炒肉，做馅包饺子，不过笔者认为凉拌才是最原生态的吃法，也能最保证营养不流失的吃法。因黄须菜的稀缺，早在开春时河边已被农村人采挖个遍。有老人专门采摘黄须菜去摆摊，价格已卖到8元一斤，较之前还涨了一些，可依旧比普通野菜还要抢手。近日不少城里人专程驱车来农村购买野菜，其中不少就指定购买黄须菜，可市场出现供不应求。可见当下黄须菜已成野菜当中的稀罕货了。对此大家认识这黄须菜吗？你们觉得黄须菜好吃吗？切记，黄须菜有很多种，不是每一种都能当野菜，不认识的切勿随便采摘，以免造成不必要的麻烦哦。欢迎留言说说你们的看法！以上仅是个人看法，仅供参考！图片来自网络，版权归原作者所有！

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