萝卜白菜靠边站,冬天碰到这菜赶紧吃一清

冬天，宁可少吃肉，也要吃这菜，刮油解腻，营养又健康！接近年底了，不是在吃席，就是在吃席的路上。接连吃了好几天的鱼肉，总感觉肠胃特别油腻，特别想吃点刮油脂的解腻小菜。毕竟荤菜吃多了，肠胃也会有一定的负担，适当吃点应季蔬菜，可以给肠胃来个大扫除，帮助排出体内多余的垃圾。

冬天，我最喜欢吃的蔬菜，不是萝卜，而是我们这里的大叶荠菜。这种叶子比白菜吃起来更加爽口，关键是价格也便宜，随手炒一炒就能上桌，冬天吃那是再合适不过了。下面我把具体做法分享给大家，有需要的朋友可以收藏起来备用啦！

荠菜叶——————————3片

大蒜———————————4瓣

辣椒———————————可放可不放

猪油———————————2勺

食用盐——————————少许

鸡精———————————若干

1：首先，我们要将荠菜叶清洗干净，这个菜真的是个宝，菜叶和根部，都可以制作成美味可口的家常菜。菜叶的话也可以做成酸菜腌制起来，味道也是非常好吃的。这个季节的荠菜，市面上的价格也是非常优惠，基本上1元1斤。

2：清洗干净的荠菜叶，我们先放置一旁沥干水分。然后再准备一口干净的锅，锅内放入适量清水，先将水烧开，再放入一丢丢食用盐，后把荠菜放入锅中，用热水简单焯烫一遍。值得注意的是，焯烫时间不需要太久，时间久了叶片容易发黄。

3：焯烫过的荠菜叶，一是吃起来不会有青涩味，二是简单炒一炒就能熟。我们将荠菜叶切成小段，然后挤去多余的水分，就可以准备炒菜了。这个做法其实非常简单，就跟家里炒青菜类似。

4：准备一口干净的锅，锅内放入适量猪油，小火将猪油化开，放入大蒜爆香开来，再放入荠菜叶，用大火快速翻炒开来，渐渐地荠菜叶也会裹上猪油的香气，然后我们放入适量食用盐调味，再继续翻炒片刻就差不多可以出锅啦！（如果没有猪油的话，也可以用其他油代替，个人感觉猪油炒蔬菜特别香）

5：不一会儿，一道颜色脆嫩的清炒荠菜叶就做好了。这道家常菜吃起来清爽又解腻，尤其是临近春节吃惯了大鱼大肉，记得给肠胃来个大扫除，全家老少都爱吃。

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朋友们！冬天遇到这菜别手软，一润肠，二排毒，三强免疫，每天吃一点，越吃越健康。后面我也会陆续分享更多美食菜谱，有需要的朋友记得订阅支持下。谢谢大家，我们明天见。