让美味又营养的韩式泡菜,满足你的胃吧
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一直以为韩式泡菜很难做,现在动手做还挺简单
By熊猫小妞与风筝
用料白菜1颗姜10片蒜10瓣洋葱个苹果个雪梨1个细辣椒粉4勺粗辣椒粉勺韩式辣酱勺白糖勺鱼露10毫升韭菜1把萝卜1个糯米粉克虾皮0克盐适量做法步骤1、把买回来的大白菜,用盐腌制4分钟小时以上,直到菜骨可以弯起来不断就可以了,然后拿去冲水,再拧干水分
、把洋葱,苹果,蒜,姜,雪梨用料理机打碎
3、鱼露10克
4、先把糯米粉加点水搅拌放入锅里煮,然后放入细辣椒面,粗辣椒面,洋葱,苹果,蒜,姜,虾皮,雪梨用料理机打碎放入一起搅拌,再放入10克鱼露,关火放凉后再放韭菜进去,不然韭菜就熟了
5、把腌制好的白菜切块,拧干水分
6、再把所有调料和白菜混合搅拌即可腌制好装罐,放在冰箱冷藏腌制3天以上就可以吃了
7、完成
白菜的营养功效1.增强抵抗力
白菜为身体增强抵抗力,既有预防感冒及消除疲劳的功效。
.解渴利尿
白菜干甜味、较淡、热量也较低,含有β-胡萝卜素、铁、镁,能提升钙质吸收所需的成分,另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃
过炖煮后的白菜有助于消化,因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化
白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化,防止大便干燥,保持大便通畅的功效,也能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘,而引起肺广泛纤维化的一种疾病,以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
白菜的饮食禁忌1.大白菜性偏寒凉、胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素,食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。
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