肉丝凉拌杂蔬,教你在家做,酸辣爽口,夏天

　 肉丝凉拌杂蔬又一款简单的清爽凉拌菜，非常适合夏日食用。原料：里脊肉、白菜、黄瓜、鸡蛋、红椒、生抽、老抽、料酒、盐、蚝油、香油、白糖、花椒面、香菜、蒜、白醋。做法步骤：第1步、白菜、黄瓜、红椒切丝，蒜及香菜切碎。第2步、里脊肉切丝、鸡蛋打散备用。第3步、炒锅烧热加入植物油，加入少许花椒面爆香后加入肉丝炒变色。第4步、加入生抽、老抽、料酒炒上色后晾凉。第5步、平底锅烧热加入植物油将鸡蛋摊成鸡蛋饼。第6步、鸡蛋饼晾凉后切丝。第7步、将白菜丝、黄瓜丝、红椒丝、鸡蛋丝倒入大些的容器，加入蒜、香菜、盐、白糖、白醋、少许蚝油、一点点香油，最后加入炒好的肉丝。第8步、搅拌均匀即可。第9步、成品图第10步、成品图小贴士：1、可以加入胡萝卜、粉丝、菠菜等其他自己喜欢蔬菜，不过有的蔬菜需要焯水。2、因生抽蚝油都有咸味，注意盐的用量。3、其实凉拌菜的调料随自己口味可以随意调整，适合自己就好。来自美食天下眉儿的作品。

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