冬天要多吃这锅菜,鲜香滋补,越炖越香,有
大家好，欢迎来到百家号天天美食谈，我们今天要说的是：冬天要多吃这锅菜，鲜香滋补，越炖越香，有菜有肉，既暖身又暖胃
天冷的时候，人们也都变得寂寥起来，不像春秋季的人们都忙得那叫一个不亦乐乎。今年的冬天貌似比每年来得早，其实冬天也没什么不好，寒冷的冬天又可以吃到烫手的烤地瓜，麻辣的火锅，和美味的砂锅炖菜。记得小时候的冬天我们老家的条件不是很好，母亲总是用大锅做炖菜，那时候我们姐妹3个一起都围在大灶的旁边和母亲一起取暖，那场景到现在都忘不了。
砂锅炖菜现在的生活条件都提高了，像之前那种大灶已经没有了，但是我还是对妈妈做的炖菜情有独钟。闲着没事的时候我就自己在家用砂锅来炖菜，味道也是很美味的。天冷了，炖上一锅，一家人围着一起吃，鲜香暖胃，那热腾腾的香气弥漫整个屋子。做一道菜的时间可以有2道菜的收获，既解决了菜的问题，还不用浪费时间专门来做汤，省时又省力，做法还超级简单，下面就来看一下我是怎么做的吧！以下是菜谱！冬天要多吃这锅菜，鲜香滋补，越炖越香，有菜有肉，既暖身又暖胃
砂锅炖菜：白菜，干辣椒，八角3克，桂皮2克，料酒6克，生抽10克，老抽10克，丸子，豆腐，白糖10克，5克胡椒粉，香葱，葱花等
1.首先准备一个白菜，将白菜在中间切开，用清水清洗干净，将白菜帮切成条然后再切成块备用，白菜叶随便切一下就可以了。
砂锅炖菜2.准备一块五花烧肉，用刀切成厚片备用。
3.准备一块豆腐切成块备用。
砂锅炖菜4.起锅烧火，锅中倒入食用油，把切好的烧肉倒入锅中，再加几片干辣椒，八角3克，桂皮2克，开小火煸炒几下，把烧肉炒至白肉透明的时候把白菜帮倒入，翻炒均匀，将白菜帮炒至发软，再加入6克料酒，生抽9克，老抽12克，翻炒均匀之后再下入白菜叶，继续翻炒均匀。
5.将炒好的白菜倒入砂锅中，加入适量的开水，放上一把丸子，加入适量的豆腐块，再下入切好的姜片，葱段，加入10克的白糖，和5克胡椒粉，一勺食用油，再加点食用盐，盖上盖子开大火烧开，大火烧开后转小火大约炖半小时时左右。
6.大约炖10分钟之后，这个时候的食材都已经炖的差不多了，然后再下入点事先泡好的粉条，搅拌一下，继续炖10分钟左右。
砂锅炖菜7.时间到，砂锅炖菜就这样做好了，出锅前撒上适量的香菜或者葱花，就可以吃了。
砂锅炖菜天气越来越冷了，寒冷的冬天和炖菜最配，热气腾腾的，暖和又下饭，尤其是汤汁鲜美浓郁。每次做炖菜的时候，做一锅不够我全家吃的，就我老公自己就能吃一大锅，喜欢吃炖菜的朋友都试试吧！白菜又不贵，买一颗白菜可以做好几次炖菜呢！天冷不吃这锅菜真可惜，鲜香暖胃，增加抵抗力，滋补抗寒，不怕冷。真心希望大家都试试！
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