白菜换种新做法配稀饭下酒都不错一盘都

北方的冬季，大白菜是餐桌上的常客，由于它具有较高的营养价值，故有俗语“百菜不如白菜”！

白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排*的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。凉拌白菜叶，将两种最常见的食材组合在一起，是一道非常家常菜，简单，快手，易做，营养又丰富。

所需食材：白菜，木耳，胡萝卜，大蒜，香葱，胡椒粉，生抽，香油，蚝油，白糖，麻油，辣椒酱，白芝麻，香醋，食用盐

先将木耳放入盆中，倒入清水，泡好

大白菜掰开洗净，将白菜叶切下来，将白菜叶切成细丝，放入盆中备用

胡萝卜去皮洗净切丝，泡好的木耳把水分挤干，切成细丝备用

大蒜拍碎切末，香葱切末，放入碗中，加入三勺香醋，两勺生抽，一勺蚝油，一勺香油，两勺白糖，一勺麻油，一勺辣椒酱，半勺盐，少许胡椒粉，搅拌均匀备用

起锅烧水，待水烧开后，倒入切好胡萝卜，木耳，大约烫20秒即可捞出，捞出后给它过下凉，然后把水分控干

把控干水分的木耳和胡萝卜丝，倒入切好的白菜丝中，然后倒入调好的汁，用筷子快速的拌匀

把拌匀后的白菜装入盘中，可以撒点熟芝麻就可以了

这道简单，快手，易做，营养又丰富的凉拌白菜叶就完成了，配稀饭下酒都不错，赶快试一下吧！

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