卷心菜不用切,试着加1勺它,抓住1个小秘

卷心菜不用切，试着加1勺它，抓住1个小秘密，脆感十足好吃上瘾！

圆白菜是一种制作起来口味比较淡的蔬菜，一般它都会作为一种配菜出现，真正好好吃它的人其实很少，因为大家都不知道它应该怎么吃菜会好吃。今天小编就为大家介绍一种很受欢迎的吃法，让大家平时可以简单操作，就能吃到好吃的卷心菜！

准备食材：卷心菜1个（克左右）、猪五花肉克、小葱6-8根、生姜1小块、干红辣椒3个、大蒜3-5瓣、生抽2勺、蒸鱼豉油1勺、蚝油1勺、料酒3勺、食盐1茶匙、食用油适量。

步骤一、手撕包菜

包菜用刀把底部切去，然后用手将其掰成1叶1叶的，用清水将其洗净，沥干水分备用。

步骤二、处理配料

五花肉清水洗净，按着肥瘦相间方向将其切成小薄片，小葱洗净切去葱叶留下葱白，切成小段，大蒜去皮切成小块，生姜洗净切片，干红辣椒切成小段备用。

步骤三、炒五花肉

锅中倒入适量的食用油，油热后放入切好的五花肉，用铲子翻动是五花肉微焦出油。

步骤四、炒香配料

五花肉炒好后，放入切好的葱姜蒜和辣椒，翻炒均匀出香。

步骤五、翻炒包菜

配料炒好后，放入撕好的卷心菜，大火炒制2分钟，放入3勺料酒、1勺食盐继续翻炒，最后放入1勺蒸鱼豉油、1勺蚝油炒制1分钟就可以出锅了。

每天分享一道美食，关于今天的手撕卷心菜，小编总结了以下四个小技巧！

技巧一、卷心菜不要用刀切，直接撕出来的形状不规则的菜叶会更加好吃，也会很好看。

技巧二、五花肉一定要炒到微焦，这个时候肥肉的油都被炒出，卷心菜会吸收其油分，更加入味。

技巧三、这道菜一定少不了蒸鱼豉油，它的鲜味能够与卷心菜直接融合，让口味更鲜美。

技巧四、这道菜火候很重要，必须要用大火炒卷心菜，这样才能保证它的脆感。

其实越简单的食材越能制作出味道独特的美食，它们总能给我们带来无数惊喜，让我们发现原来生活并未亏待过我们，只是我们太匆忙没有注意过吧！好了，小编今天就和大家分享这么多了，大家有什么想要学的新菜谱，欢迎评论区留言哦！