果语美食课堂之翡翠白菜饺子

［果语·翡翠白菜水饺］

材料：

1、面粉克

2、菠菜1把

3、自制馅料适量

第01步：将菠菜洗净，放进原汁机（无需加水）手摇榨出菜汁。

第02步：取适量面粉，将菠菜汁缓缓倒入面粉，搅拌成絮状面团。

第03步：将絮状面团揉成一个表面光滑的面团，之后盖上半湿的厨房用布，静置半小时。

第04步：将剩余面粉加适量水，揉成一个白色的面团。静置半小时。

第05步：在面团醒发的时候，来准备馅料。可根据平时口味调配制作或荤或素，或辣或淡的馅料，不作详解。

第06步：醒发好的面团擀成一个扁长椭圆形。

第07步：白色的面团搓成一个圆长条。

第08步：把白色面团放在绿色面团上面。

第09步：使白色面团被绿色面团完整的包裹。

第10步：将边缘多余部分切掉。

第11步：切成一个一个的小面剂子。

第12步：用手掌按扁。

第13步：擀成圆形的饺子皮。

第14步：放进饺子馅料。

第15步：先将饺子皮对折，四周捏紧。

第16步：然后将饺子皮放在两手食指上，用两个大拇指往食指上推一下，两个虎口处用力一挤。一个漂亮的大白菜形水饺就做好了。

〖注：摇出的菜叶丝渣同样可以用作馅料〗