天冷了,白菜和它一起炖,营养极高,喷香下
现如今，天气变得寒冷了，冬季的蔬菜 上市，它就是大白菜，大白菜基本上每家每户的平价菜，白菜烹饪方式多样性，白菜可以清炒和涮火锅，搭配猪肉和粉条一起炖，超级美味，暖胃促消化，还可以改善胃口的目的。天冷了，白菜和它一起炖，营养极高，喷香下饭，一盘下肚全身暖。
食材选购：选购一颗大白菜（现在主要分为绿叶白菜和*心白菜，白菜非常容易储藏，一般*叶白菜的水分足，适合凉拌和清炒，绿叶白菜适合炖煮和涮火锅，白菜挑选主要看白菜叶子的新鲜程度，拍一拍白菜的内心，一定要选择紧实一些的白菜，白菜叶片要新鲜，不要出现腐烂和变质），选择新鲜五花肉克左右（五花肉主要判断肉质新鲜程度，不要购买冷藏或者切好的冷冻肉），准备葱姜少许，粉丝一把（建议选择红薯粉丝），蚝油一勺半，生抽若干，料酒少许，适量的食盐，鸡精粉，清水若干，其他。
难度分析：白菜和猪肉选择很重要，掌握炖这道菜的火候和技巧，难度适中。
烹饪步骤1：准备好全部的食材，将新鲜白菜去掉最外一层，将白菜一片一片洗干净，然后将白菜切成小块备用。
烹饪步骤2：将五花肉全部洗净，将五花肉全部切成片，五花肉放在碗中，加上生抽，撒上少许食盐，让五花肉腌制好。
烹饪步骤3：将生姜刮皮清洗干净，生姜切成片备用，葱切成段备用，将红薯粉条用温水泡发好。
烹饪步骤4：将锅底多烧热油，分别加上葱姜蒜爆香，然后下入五花肉炒出一些油脂来，等待五花肉的全部炒至变色。
烹饪步骤5：加上一些料酒和生抽，一小勺蚝油，撒上一些食盐，加上清水小火炖一炖。
烹饪步骤6：加上干辣椒少许，加上白菜块煮一煮，将白菜的水分炒出来，然后加上泡好的粉条一起煮，加上少许清水煮一煮。
烹饪步骤7：等待粉条全部煮软，加上一些食盐少许，鸡精少许，小火慢炖，收汁装盘。
烹饪步骤8：出锅装盘，这道热乎乎的白菜猪肉炖粉条，最适合冬天来食用，百吃不腻，吃起来非常有嚼劲，特别下饭，不妨一试。
小贴士：白菜猪肉炖粉条是冬日的美味菜肴，白菜要选择绿叶白菜，猪肉 选择肥瘦相间的五花肉，需要把白菜切好，将粉条全部温水泡好备用。这道菜需要先炒五花肉，葱姜蒜下锅，五花肉炒出油脂，加上生抽上色，将五花肉煮熟，加上白菜段和粉条，等待白菜煮到变软， 加上鸡精和食盐，小火慢慢炖煮，出锅装盘。
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