家乡的味道飘着浓浓的年味,叶县新丁庄

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对于红薯粉条

我们并不陌生

尤其是叶县的小伙伴

一到冬天

更是离不开

什么猪肉炖粉条、牛肉粉汤

蚂蚁上树，萝卜丝炒粉条

粉蒸肉.......

一提起来就口水直流~

在寒冷的天气里

吃上一口热乎乎的粉条

总是能够让我们暖和起来

瞬间就舒坦了

现代研究证实

红薯粉条含有丰富的

淀粉、维生素、 等

人体必需的营养成分

还含有丰富的镁、磷、钙、硒等

矿物元素和亚油酸

这些物质能保持血管弹性

并且还是一种理想的减肥食品

很多人好奇红薯变成粉条的过程

农村长大的小编详细解释下

红薯熟了之后先把它们从地里挖出来

在洗净、切碎、过滤、晒粉，打成浆糊后

再经过漏丝、冻实，晾干等工序

制作成红薯粉条

红薯清洗粉碎

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控水

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粉子晾晒

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手工和面

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沸水漏条

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冷浴

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晾晒粉条

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晾晒好的粉条颜色暗灰但色泽自然透亮是半透明的状态

农家手工红薯粉丝非常的地道好吃

儿时记忆里的红薯粉条

色泽*亮柔软爽口

然而因为价格原因

像当初那种真正的纯红薯粉条现在已很少见了

而今的粉条都要加面粉

甚至是明矾和胶等添加剂

一尝就知道

味道一点不纯正

现在会吃的人

都喜欢买农村里自己纯手工做的红薯粉

虽然贵一点

但吃起来口感确实不一样

它的味道多了几分香甜

煮起来也不容易烂

做出来的猪肉白菜炖粉条

特别有弹性爽滑的红薯粉

用力吸咬一口

好吃又开胃

眼下正是红薯粉条上市的季节

在辛店镇新丁庄村的粉条储存间里

一捆捆裁剪整齐的粉条堆码成垛

等待买主

近日新丁庄村 书记董琳

对着镜头向大家推销本村优质纯红薯粉条

新丁庄村位于辛店镇乡*府北约8公里处，属于非贫困村,全村共有户人，耕地面积亩，人均耕地2亩。新丁庄村以前就有种红薯的传统，村民夏天种红薯，秋天打成红薯粉子，冬天开始做粉条。现在该村已成为远近闻名的手工红薯粉条加工村。辛店镇新丁庄村纯手工制作的红薯粉条因不含任何添加剂采用自家无公害基地的红薯制作而成光滑劲道口味独特而深受人们喜欢

想吃真正纯红薯粉的看过来

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纯红薯粉已经晾干打包

每箱10斤（包邮）

联系电话

田振辅

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