这个ldquo地下苹果rdquo

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

做肯德基同款土豆泥，是用新土豆还是老土豆做？差异明显，收藏了！有时候我们在烹饪菜肴的时候，总是会遇到没有在外面好吃，其实除了烹饪的手法，食材更加重要，就比如说做肯德基的同款土豆泥，是用新土豆还是用老土豆就非常有讲究。

前些日子种的土豆，现在已经可以开始挖了。这种土豆我把它称之为新土豆，它 的特点，水分多、糖分多、胶黏性较好，当你吃的时候口感会很面；老土豆则是经过保存以后的土豆，这种土豆在堆积的时候水分会流失，淀粉流失也比较的多，它会很脆，所以当你把它炒着吃，就会很爽脆。

我们做土豆泥的时候，优先选择新土豆，水分多而且口感很面，加入牛奶以后奶香味会特别的浓。在肯德基吃东西，很多人 印象就是垃圾食品，其实作为土豆泥，它却是相当有营养的一种美食。土豆，它是“地下苹果”，维生素是白菜3倍，番茄的4倍，当下吃正合适。

土豆在中国基本都是当作菜来吃，但是在国外它却是营养主食，人们对它的评价相当之高，什么“植物 ”、“第二面包”、“地下苹果”等等，这些都是对它的赞誉，就连营养学家也是把它称之为“十全十美的食物”。土豆到底有什么神奇的地方呢？

经过对其成分的研究发现，土豆富含钾、锌、铁，尤其是维生素含量相当丰富。维生素含量是大白菜的3倍，番茄的4倍，B族维生素更是苹果的4倍。从另外一个角度来讲，当你食用50克的新鲜土豆便够你一昼夜消耗所需要的维生素。

如何吃土豆更有营养呢？试试这道肯德基同款奶香土豆泥，做法简单营养足，不管是把它当成早餐，还是当作减肥餐，无论是给孩子吃还是自己吃都相当的合适，接下来就一起看看这道营养美味的小吃吧，简单易上手，做法还特简单。

食材准备：新土豆4个、纯牛奶1小瓶

辅料：橄榄油、味极鲜勺、蚝油1勺、黑胡椒粉克、玉米淀粉1勺

制作过程：

1、新土豆冲洗干净，把它的皮去掉，判断新土豆主要看它的外形，一般新土豆的外皮比较新鲜，不会出现很干的情况。

、锅中注入适量的清水，把洗净去皮的土豆，切成大块，接着放入蒸锅中开始蒸，一般需要蒸30分钟左右，土豆完全软烂。

3、找一个干净的盆，把蒸好的土豆取出来放进去，用饭勺，把它压成泥，尽可能的压的细一些，这样土豆的韧性才会出来。

4、把纯牛奶打开，一边搅拌一边放牛奶，出现比较粘稠的时候，这继续把它压成泥，尤其是土豆里面的颗粒把它压碎。

5、用小碗，把压成泥的土豆全部盛入到大碗中，反扣在盘子上，这样可以做一个特别好看的造型，压的时候压实一点。

6、另起锅，放入橄榄油，接着开始进行调味，放入味极鲜勺、蚝油1勺、黑胡椒粉克， 放入玉米淀粉1勺，玉米淀粉用水稀释一下。

7、料汁调好以后，把它倒入我们刚才摆好的土豆造型中，浇淋在上面，一道小孩大人都爱吃的土豆泥就制作完成了。

食刻tip：

1、土豆在蒸的时候一定要把蒸至软烂，让其颗粒状变小甚至没有，充分的搅拌，把它的韧性搅拌出来。

、因为怕吃了长胖，所以这道土豆泥我并没有放入*油或者蛋奶油，而是直接放的橄榄油，这样做出来热量会更低一些。