白菜炖豆腐的做法好吃的4个窍门白菜炖豆

冬天正是吃大白菜的时候，这时候的大白菜甘甜可口，在家用大白菜炖豆腐就是一道美味的炖菜。做法非常简单，只需要将各种食材先处理好了之后放在一起炖制即可。在处理豆腐的时候要先煎一下，两面煎*，这样煮出来的豆腐不易碎，而且外酥里嫩，口感相当好哦。

主料：豆腐g，大白菜适量

配料：油少许，盐少许，大葱适量，葱花适量，姜末适量，生抽少许，老抽少许、胡椒少许、小米椒1个

白菜炖豆腐的做法教程：

1、豆腐切块，白菜叶用手撕成片，白菜帮切成菱形块。

2、锅中放油，放入豆腐小火煎制，翻面煎另外一面，煎至两面金*盛出备用。

3.锅中留底油，下入姜末，下入白菜翻炒均匀，至菜叶变软。

4.倒入煎好的豆腐，加入少许盐、生抽、胡椒炖制7分钟。

5.出锅前淋少许水淀粉即，撒入葱花和小米椒。

成品图：

白菜炖豆腐好吃的4个窍门：

1、小火煎至豆腐金*，再和白菜一起炖，豆腐不会碎。

2、炒白菜时白菜会出水，炖焖的时候少放一点水。

3、切豆腐时打薄一点，会更容易入味。

4、由于豆腐不容易入味， 也可以加点蚝油提鲜增味。

白菜炖豆腐的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来清新又鲜美的一道菜肴，现在天气渐凉，来上这么一道炖菜，吃起来暖胃暖心。