炒白菜一定不能加ldquo此物rd

大白菜的营养成分很丰富，富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪等营养物质。

白菜有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的强大功效，而且常吃白菜能够防止维生素C缺乏症、即坏血病。

白菜具有很强的抗氧化作用和抗衰老。大白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，最强的抗癌成分。

但是在炒白菜时切忌不要放*瓜，降低彼此的营养价值，其中的一些物质在高温下也会产生对人体有害的成分。尤其注意。此外，白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白等，南方的品种有乌金白、鸡冠白等，都很好吃。

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