油菜花好看,油菜怎么做才好吃

首先，在这里说明一个事情：

田野里金*的油菜花和餐桌上的油菜，没有什么关系哦~

同样的名字，可油菜花那么好看，油菜却真心难吃，怎么办呢？试试下面的菜谱吧！

1、油菜的食用方法较多，可炒、烧、炝、扒，油菜心可做配料，如"蘑菇油菜"、"扒菜心"、"海米油菜"等。

2、食用油菜时要现做现切，并用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。

3、吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃，性寒凉易伤脾胃须加寒必温缓和其寒凉之性。以免造成亚 盐沉积，易引发癌症。

一、香菇炒油菜

1、食材：

油菜、鲜香菇、植物油、盐、生抽、淀粉、蒜、蚝油

2、做法：

（1）香菇切成小朵，油菜根切下来；

（2）调一碗淀粉水。凉白开，加耗油，糖，盐，生抽，淀粉；

（3）锅内加油；

（4）放入香菇根，为了让油菜根多加热一会儿；

（5）放入香菇爆炒；

（6）炒到香菇软了为止；

（7）加入油菜炒，淋一半的淀粉水；

（8）装盘，剩下的淀粉水倒入锅内，加热成浓稠的汁，浇在香菇油菜上。

二、素拌油菜

1、食材：

油菜、葱、姜、蒜、盐、油、白醋、香油、花椒

2、做法：

（1）油菜洗净切段, 买比较嫩的；

（2）葱切丝,姜蒜切末；

（3）锅中烧水加盐,滴两滴油,水开焯一下油菜.焯三分钟即可捞出过一下凉开水；

（4）加入白醋,盐,香油(或橄榄油)拌匀；

（5）锅烧热加油,热后加花椒,加葱姜蒜爆香浇在拌好的油菜上即可。

三、油菜饼

1、食材：

油菜、面粉、鸡蛋、水、盐

2、做法：

（1）准备食材。

（2）小油菜切碎，然后面粉和鸡蛋一起放进去搅拌，再加入水搅拌成糊状；

（3）锅里油烧热倒入菜糊后用铲子摊平，煎成两面金*即可；

四、油菜粥

1、食材：

白米、小油菜、虾米、水、盐、胡椒粉少许

2、做法：

（1）白米洗净，加水浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥；

（2）小油菜洗净、切小段；

（3）虾米洗净、泡软；

（4）加入粥内同煮，并加盐调味；

（5）熟软入味即熄火盛出，食用时撒入胡椒粉即可。

—END—

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