养生美食大白菜小炒肉

食材：大白菜、五花肉、豆豉

嘉宾：左小霞解放*第医院营养科主任

郝振江中国烹饪大师

特点：“春初早韭，秋末晚菘”，春天的韭菜最鲜嫩，到了秋末时节，什么菜 呢？“秋末晚菘”的“菘”原来就是大家再熟悉不过的大白菜。今天郝大厨就用大白菜给大家带来一道特别接地气的大白菜小炒肉，简单又美味，还有健康做法小窍门，可以帮助治疗打鼾症状。接下来赶快到《养生厨房》学习一下吧。

步骤1：大白菜去掉菜叶，将菜帮斜刀切成片。

步骤2：倒少许油，白菜帮下锅炒制上色后捞出。

步骤3：再起锅，放入五花肉小火煸炒至出油，将多余油脂倒出。

步骤4：放入干辣椒、豆豉、洋葱、白菜帮，加少许盐、料酒、酱油，翻炒均匀即可。