薯典马铃薯常见品种的用途分类

不同品种的土豆，根据薯型、皮肉色、淀粉含量等用途也不同。主要分为鲜食类和加工类品种，加工类可分为炸片加工品种、炸条加工品种、淀粉加工品种以及全粉加工品种等。为了方便识别和记忆，现将这些品种进行分类整理。

希森六号

希森三号

鲜食品种：薯形好，芽眼浅，薯块大。干物质含量中等（15%-17%），粗蛋白质含量2.0%以上。炒食和蒸煮风味、口感好，耐贮运。

炸片加工品种：还原糖含量低于0.25%，耐低温贮藏，浅芽眼，圆形块茎。

炸条加工品种：还原糖含量低于0.25%，耐低温贮藏，浅芽眼，长椭圆形或长圆形。

淀粉加工品种：淀粉含量在18%以上，白肉，耐贮。

全粉加工品种：还原糖含量低于0.25%，耐低温贮藏，浅芽眼。

V6

久恩一号

川引二号

V8

大丰三号

大丰二号

-品种分类-

希森三号

克新十七号

高原七号

尤金

Potato

青薯六号

斯凡特

（G）

大西洋

陇薯六号

夏波蒂

冀张薯七号

Potato

希森六号

陇薯十二号

陇薯三号

兴佳二号

青薯九号

延薯四号

青薯

来源：蒙邦达马铃薯全程植保技术

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