白菜炒肉的简单做法

白菜炒肉是一道家常菜，以其鲜美可口、营养丰富的特点深受大家喜爱。然而，许多人可能并不知道如何自己动手制作美味的白菜炒肉。本文将为您详细介绍白菜炒肉的简单做法，让您轻松掌握这道美味佳肴。

一、原料准备

1.猪肉：克，切成薄片或丝状。

2.白菜：克，洗净后切成适当大小的块状。

3.大葱：适量，切成段状。

4.生姜：适量，切片。

5.大蒜：适量，切片。

6.干辣椒：适量，根据个人口味选择，可以剪成小段或整个使用。

7.料酒：适量。

8.生抽：适量。

9.老抽：适量，用于上色。

10.盐：适量。

11.糖：适量，用于提鲜。

12.水：适量。

二、制作步骤

1.准备一个锅，加入适量的油，烧热后放入生姜片、大葱段、大蒜片和干辣椒，翻炒出香味。

2.加入切好的猪肉，翻炒至肉片变色，加入料酒去腥。

3.加入生抽、老抽、盐和糖调味，翻炒均匀。

4.将白菜放入锅中，大火翻炒，使白菜受热均匀。如果觉得锅里太干，可以适当加入一些水，避免白菜炒焦。

5.当白菜炒至熟透、汤汁浓稠时，即可关火，将白菜炒肉盛入盘中，撒上葱花点缀，即可食用。