年纪越大越要管住嘴,少吃萝卜白菜,常吃8
春笋炒牛肉
食材准备：牛肉、春笋、蒜末、小米辣、葱花。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.春笋去壳清洗干净，然后切成薄片，接着冷水下锅焯煮十分钟，再捞出沥干水分备用。
3.切好蒜末、小米辣和葱花，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色，盛出备用。
4.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入焯好的春笋大火翻炒均匀，再加入适量的食盐调味，继续炒香春笋。
5.然后加入炒好的牛肉一起翻炒均匀，接着淋入少许的蚝油和生抽调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
韭菜香菇炒肉
食材：韭菜：适量；香菇：适量；猪肉或鸡肉：适量；葱姜蒜：适量；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；鸡精（可选）：适量；胡椒粉（可选）：适量；食用油：适量
做法：
1.韭菜处理：将韭菜洗净，去掉老茎，切成长段备用。
2.香菇处理：将干香菇泡发后洗净，去蒂切片备用。
3.肉类处理：猪肉或鸡肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制片刻。
4.烹饪：锅中烧热少许食用油，放入葱姜蒜爆香，然后加入腌制好的肉片翻炒至变色。
5.加入香菇片继续翻炒，然后加入韭菜段，快速翻炒均匀。
6.调味：根据个人口味，加入适量的盐、鸡精等调味料，翻炒均匀。
7.出锅：炒至韭菜变软烂，肉类熟透即可出锅，装盘即可。
木须肉
食材：里脊肉、鸡蛋、木耳、黄瓜、胡萝卜、姜、蒜油、盐、糖、生抽、老抽、淀粉、料酒
做法：
1、里脊肉切片，加料酒、盐、淀粉抓匀，拌入适量油腌制
2、木耳提前泡发，黄瓜、胡萝卜斜刀切片，蛋液打散，姜、蒜切片
3、木耳、胡萝卜片焯一下水，捞出备用
4、热锅倒油，下蛋液大火炒散，盛出，锅内留油，下肉片炒变色，加姜、蒜片炒香
5、倒入胡萝卜片、木耳翻炒，加生抽、适量盐、糖调味，一点老抽调色，倒入鸡蛋、黄瓜片炒匀
砂锅白菜炖豆腐
材料：白菜、豆腐、五花肉、葱、生抽、蚝油，盐
1、大白菜洗净去掉根部，用手掰大块，如果有筋把筋撕掉。
3、豆腐用刀切块。
4、带皮五花肉切薄片。
5、砂锅加热，倒少许油，先将葱花煸炒出香味，再把肉片倒入锅中翻炒变色。
6、待肉片的油脂被炒出后，将白菜倒入锅中翻炒，使白菜叶片能吸收进肉脂。
7、待白菜变软后，将豆腐入锅中，淋入适量酱油、生抽、蚝油，倒入适量热水，水沸腾后转小火，盖上盖子焖炖10-15分钟，撒少许盐，出锅后加香葱末。
油菜炒鸡蛋
食材：油菜，鸡蛋，蒜片。
做法步骤：
1、油菜掰开放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，然后清洗干净。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。
2、起锅烧油，油烧热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油烧热后放入蒜片炒出香味，再放入油菜翻炒一会儿，炒至断生后放入鸡蛋翻炒均匀。
4、最后加入食盐和蚝油调味，翻炒均匀炒入味，炒煮即可出锅装盘开吃。
爆炒酸辣猪肝
材料：猪肝克；小红椒2个；大蒜3瓣；生姜1小块；葱2根；醋2汤匙；生抽2汤匙；白糖1茶匙；盐适量；鸡精适量；花椒粉适量；食用油适量
做法：
1.猪肝处理：将猪肝洗净，切成薄片，用盐、生抽、白糖、花椒粉腌制10分钟。
2.辅料处理：小红椒去籽，切成细丝；大蒜、生姜切成末；葱切段备用。
3.锅中加入适量食用油，烧至七成热，放入葱段、姜末和蒜末爆香。
4.加入腌制好的猪肝片，大火快速翻炒至变色。
5.加入小红椒丝，继续翻炒均匀。
6.倒入醋和生抽，快速翻炒均匀，使猪肝均匀裹上酸辣的味道。
7.根据个人口味加入适量盐和鸡精，继续翻炒至猪肝熟透即可。
8.装盘后，可以根据喜好撒上一些花椒粉增加香味。
西兰花炒香菇
准备材料:
西兰花、香菇、蒜
做法:
1、西兰花切朵洗净，香菇切片，蒜拍成蒜蓉
2、水开下西兰花焯水，捞出过凉水
3、锅中油热放蒜蓉炒香，放入香菇片炒软，加入西兰花，加盐、蚝油、黑胡椒粉翻炒均匀出锅
菠菜鸡蛋汤
食材：菠菜、鸡蛋、生姜、盐、鸡精
1、菠菜清洗干净之后，一定要将其焯水，烧一锅开水，把菠菜倒进去，焯烫后捞出来，切成小段。
2、鸡蛋打在锅里，用筷子搅散待用，把生姜切成姜片。起锅烧油，先把菠菜炒一下，炒软之后倒入清水，等水烧开了之后，我们往里面倒入蛋液，等蛋液凝固了之后，放盐、鸡精调味，出锅。
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