大寒过后,记得给家人多食3样,喝3汤,胜

大寒过后，记得给家人“多食3样，喝3汤，胜过补品，健康又养人随着大寒的到来，气温骤降，寒冷的天气让人体需要更多的能量和营养来保持健康。除了注意保暖和加强锻炼外，饮食也是保持健康的关键。在寒冷的季节里，给家人多食用一些具有温热性质的食物，能够起到很好的保健作用。今天我们就来聊聊在大寒过后，记得给家人“多食3样，喝3汤”，胜过补品，健康又养人。多食3样1.黑木耳黑木耳富含蛋白质、铁、钙、膳食纤维等多种营养成分，被誉为“素中之王”。在冬季，多吃黑木耳可以起到滋阴润燥的作用，对于预防感冒、滋润皮肤也有很好的效果。黑木耳可以凉拌、炒菜或煮汤，如黑木耳炒肉、黑木耳炖鸡等都是不错的选择。推荐做法：

1、木耳和干香菇、腐竹都提前用温水泡发，洗净控干水分。

2、准备蒜瓣、葱段、干辣椒，碗里放老抽、生抽、蚝油各一勺，白糖半勺搅匀。

3、炒锅烧热油，倒入葱蒜和干辣椒炒出香味。把木耳先倒入锅中，翻炒到木耳出现炸裂的声音。

4、将香菇和腐竹倒入锅里，不断翻炒三分钟。调好的料汁倒入锅里，加半碗水焖烧五分钟，淋上一勺香油，加适量盐、鸡精炒匀收汁出锅。

2.萝卜老话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，立冬后，萝卜和白菜就是最佳的食用蔬菜，萝卜甘甜多汁，营养丰富，冬天多干燥，吃萝卜可以很好的补充机体所需水分，而且萝卜中的粗纤维较多，对肠胃有促进作用，可以增加食欲，还能顺气，防感冒。跟牛肉烧汤，驱寒暖胃又滋补。

推荐做法：

1、牛肉洗净切块放入淡盐水中浸泡15分钟，捞出放入凉水锅中，加入姜片和葱段，焯水2分钟捞出。

2、锅中加入少量的油，油热后倒入牛肉、小葱和姜片，翻炒出香味加入热水，煮1个小时左右。

3、白萝卜洗净去皮，放入砂锅中继续煮15分钟，加入适量的盐和鸡精调味后，加入枸杞和小葱碎即可。

3.红薯红薯是一种营养均衡的食物，富含淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素和矿物质等。在冬季，多吃红薯可以起到健脾养胃、滋阴补肾的作用，对于保持身体健康有一定的帮助。红薯可以烤着吃，也可以用来煮粥或制作红薯饼等美食。

推荐做法：

1、红薯洗净，放进煮锅里加水，用大火煮开后，再用小火煮半小时左右。煮的时候，将红枣洗净，切成红枣丁和红枣条，葡萄干也切小丁。

2、红薯煮好后剥皮放入碗中，压成泥后放红枣丁和葡萄干，加适量糯米粉搅匀。

3、揉成糯米红薯泥，分成小团揉成窝窝头的样子，在底部塞入红枣条。

4、揉好的糯米红薯团沾上一层薄的糯米粉，蒸锅加水大火上汽后，把糯米红薯团放进去蒸8分钟左右，蒸好即可关火。

喝3汤1.鸡汤鸡汤是一道传统的滋补汤品，含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素和微量元素等。在冬季，多喝鸡汤可以起到驱寒暖身、增强免疫力的作用。同时，鸡汤中的营养成分也有助于滋润皮肤、保护心血管健康。在炖鸡汤时，可以适当加入一些枸杞、红枣等食材来增强滋补效果。

1、鸡肉清洗干净，斩成适合地块备用，干菌可以用牛肝菌、香菇、茶树菇等，但量不能大，适量提鲜即可，干菌和枸杞一起泡发备用。

2、鸡肉放入盆中冲洗干净，浸泡5分钟去除多余的血水。鸡肉冷水入锅，加入葱段、姜片，加入少量的黄酒，中火煮开后，将鸡肉捞出备用。

3、砂锅底部铺上一些姜片防止粘锅，将鸡肉倒入砂锅中，再加入一些姜片、葱段，泡发的干菌，加足够的热水没过鸡肉。

4、煮之前，最好提前加入适量的盐，鸡肉会更香，更好吃一些。

5、煮开大约15分钟后，将葱段捞出来，把红枣放入锅中，盖上锅盖继续煮。出锅前5分钟，可以加入适量的枸杞，加入适量的盐和鸡精调味即可。

2.羊肉汤羊肉是一种温性的食材，含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素等。多喝羊肉汤可以起到驱寒暖身、补肾壮阳的作用，对于改善身体虚弱、腰膝酸软等症状有一定的帮助。在炖羊肉汤时，可以适当加入一些生姜、葱等调料来增强驱寒效果。

推荐做法：

1、选用肥瘦相间的羊肉，清洗掉血水切成块，放入冷水中加入生姜，揉抓2分钟左右继续浸泡10分钟，让羊肉中的血水析出，减少羊膻味。2、羊肉浸泡过后冲洗干净，放置一旁控水，控干水分后倒入加了少量油的炒锅中，大火炒至羊肉变色。3、将炒好的羊肉块放入砂锅中，倒入足量的热水大火煮30分钟左右，这时羊汤已经开始泛白。加入生片和小茴香，继续煮10分钟左右。4、将清洗干净的胡萝卜去皮切块，放入砂锅中，焖煮20分钟左右，至胡萝卜被完全煮熟，加入适量的盐和胡椒粉等调味即可。

3.梨汤

民间有谚语“一颗荔枝三把火，日食斤梨不为多”，梨清甜滋润，富含水分和多种微量元素，有“天然矿水”的美誉。冬季天气寒冷又干燥，空气又不好容易雾霾，寒气与燥气很容易伤肺，可以多吃一些梨，除了润肺平燥，还能为身体补充各种营养元素。将梨搭配其他食材炖煮，营养和功效直接翻倍，健康又养人。

推荐做法：

1、银耳放入清水中完全泡发，撕碎放入煮锅倒入清水，煮30分钟。

2、梨清洗干净不用去皮，切成小块。

3、30分钟后倒入梨煮5分钟。倒入话梅和陈皮，继续煮20分钟。

4、加入浸泡好的枸杞，加入冰糖搅拌均匀，煮5分钟左右出锅。

总之，在大寒过后，给家人多食用一些具有温热性质的食物和营养丰富的食材，可以帮助他们保持健康和温暖。除了黑木耳、红枣和红薯外，还有许多其他的食物可以选择。同时，多喝鸡汤、羊肉汤和蔬菜汤也可以起到很好的滋补作用。不过需要注意的是，每个人的体质不同，需要根据自己的情况适量食用这些食物和汤品。

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