百菜不如白菜，起源韩国冬天吃百菜的正确
大白菜，韩国人用的最多，用来做泡菜，好吃。咱们中国北方也特别爱吃白菜，大白菜炖肉，炖粉条，那叫一个鲜美。
记得当年看?大长今?的时候有一段讲的是大白菜的事，明朝那时候大白菜在朝鲜还很金贵，是宫廷御膳房才有，大长今做了给皇上吃还讲了很多白菜的珍贵和好。白菜这么好，会不会被韩国申遗了？那可不能！据考证，在中国新石器时期的西安半坡原始村落遗址发现的白菜籽距今约有六千年至七千年。白菜原产于中国北方，十九世纪传入日本、欧美各国。
白菜可是正经的中国菜！朋友说最近天干燥，感觉很上火，吃啥调调，我 就想到白菜。俗话说"鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安"，"立冬白菜赛羊汤"，白菜清肺热，止痰咳，通便好处数不甚数。今天分享一道七爷菜谱中的佛手白菜。
备料:大白菜一颗，猪肉，葱姜蒜。
做法:把白菜放锅内开水氽软，切成三角型，把调好馅料放白菜内，包好切成佛手状，放蒸笼蒸三分钟摆盘，把蒸好原汁倒锅内，加入蒜鸡精，料酒，姜盐等各种调料，勾芡打明油浇入摆好佛手白菜上。
佛手白菜寓意百财，新年吉祥菜。白菜和肉一起炖，可减少肉中的亚 盐和亚 盐类物质，减少亚 胺的产生。正如俗语说的：“肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜。
新年吃素的家庭:素白菜，和香菇胡萝卜一起炖，味道鲜美。
白菜的食疗药用价值:白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症（坏血病）。
用白菜治感冒的验方，其方法是用白菜干根加红糖、姜片、水煎服，或用白菜根三个，大葱根七个，煎水加红糖，趁热饮服，盖被出汗，感冒即愈。白菜还可解酒，对于酒醉不醒者，可用白菜加姜碎汁，服之有效。对于气虚胃冷的人，则不宜多吃白菜，以免恶心吐沫。若吃多了，可用生姜解之。
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