炒白菜你还在放肉白菜和它是绝配，比吃肉还

白菜豆腐

　　老话说：鱼生火肉生痰，豆腐白菜保平安；白菜吃半年，大夫享清闲。由此可见白菜豆腐在中式饮食上的地位。

白菜

　　大白菜含有多种矿物质、丰富的维生素蛋白质、粗纤维、胡萝卜素等，多吃一些白菜可以有很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。

豆腐

　　豆腐为补益清热养生食品，经常吃补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。

　　白菜和豆腐在饮食上是一对很好的搭档，用大白菜炖豆腐是用最普通的食材、最简单的方法烹制而成的家常菜肴。

　　今天做的这道砂锅白菜炖豆腐，只用了简单的食材，口味清淡、做法简单，非常适合中老年人冬季吃。

　　食材：油、精盐、白菜、豆腐、八角、大葱、生姜

　　1、白菜洗净后片成切片，豆腐切成麻将大小的块。

　　2、锅里倒进油，小火烧热。把豆腐码放进炒锅，用小火煎至金*。

　　3、把煎好的豆腐盛出，锅里放八角、葱段、生姜小火炒香。

　　4、放进切好的白菜，用大火煸炒。一直把白菜煸炒到软榻，边缘微焦。

　　5、把煎好的白菜豆腐放进砂锅。

　　6、倒进没过蔬菜的清水，调进精盐。大火煮开后改用小火炖煮10分钟。

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