胡萝卜的功效

　 胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、脂肪、维生素C、碳水化合物、维生素B、钙、磷等。1食疗功效健脾开胃、清热解*、降气、止咳、降血糖、降血脂、补肝明目、美容护肤。2适宜人群一般人皆可食用，尤以癌症、高血压、夜盲症、干眼症、营养不良、皮肤粗糙者为 。3食用时几个不宜?饮酒时不宜吃胡萝卜，因为胡萝卜素会与酒精一起吃后在肝脏中会分解出一种*素损害肝细胞。

?胡萝卜不能和白萝卜一起吃，因为胡萝卜中的维生素C解酵素会使白萝卜中的维生素C丧失贻尽。

?烹调胡萝卜时 不要放醋，否则会破坏其中的维生素A原有的营养。

?胡萝卜用油烹制或与肉类一起烹调的方式比较好，可以增强人体对胡罗卜素的吸收。

?吃胡萝卜 不削皮，因为胡萝卜素主要存在于胡萝卜皮中。

?不要生吃胡萝卜，胡萝卜虽然是蔬菜，但是只有烹调后所含的类胡萝卜素才稳定。

4如何挑选

挑选胡萝卜以色泽鲜嫩、匀称直溜、掐上去水分很多的为佳，另外表面光泽、感觉沉重的为佳。颜色深的比颜色浅的要好。

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