8月30日中元节,再忙也别忘吃3宝,

8月30日是中元节，这是中国传统的盛大节日之一，也被称为鬼节、七月半。在这一天，人们会祭祀祖先和亡灵，以祈求平安、祭奠祖先的传统习俗。不仅如此，中元节还有一个重要的风俗，那就是“吃3宝”，即在这一天食用特定的食物，以祛除霉运、增加财富和平安。下面，让我们一起来了解中元节必吃的“3宝”。

一、吃鸭肉

鸭肉在中元节被视为必吃的美味。一方面，这是因为中元节是秋天的开始，人们开始进补，而鸭肉则是秋季滋补的上佳之选。另一方面，鸭肉在中元节的寓意更深远。在传统文化中，鸭与“压”音同，因此吃鸭肉被认为能够“镇压”七月半在阳间作乱的鬼魂，以祈求家宅安宁。

推荐食谱：啤酒鸭

材料：鸭肉、姜片、料酒、生抽、老抽、葱、姜、蒜、干辣椒、香叶、桂皮、青岛啤酒、冰糖、盐、青辣椒、食用油。

详细做法：

1.将鸭肉剁成小块，清洗两遍，放入锅中，加入适量的姜片和料酒焯水，去腥。捞出后清洗干净，控干水分。

2.热锅加油，放入鸭油，煸炒一下，然后加入控干水分的鸭肉，煸炒至翻炒出水分，上色，加入葱、姜、蒜、干辣椒，适量的生抽和老抽，翻炒均匀，使鸭肉上色。

3.放入香叶和桂皮，倒入两罐青岛啤酒，加入冰糖和盐，大火煮开后，盖上锅盖，调小火，炖煮50分钟，然后开大火，收汤汁至浓稠，放入青辣椒翻炒至断生，加入半勺鸡精，翻炒均匀即可。

二、吃白菜

白菜在中元节也是必不可少的食物。在白菜的谐音中，有“百财”的含义，因此吃白菜被认为可以聚来百财，象征着财富和好运。人们相信，通过食用白菜，可以在中元节积累财富，让家中富足。

推荐食谱：白菜猪肉炖粉条

材料：白菜、猪肉、粉条、鸡汤、葱、姜、蒜、干红辣椒、香菜、盐、醋、淀粉、生抽、食用油。

具体做法：

1.将猪肉切片，用盐、淀粉、生抽腌制片刻。

2.锅中热油，煎猪肉片至变色，放入葱姜蒜和干红辣椒爆香，加入切好的白菜，加入适量的生抽和醋，翻炒均匀后，倒入鸡汤或清水，炖煮片刻。

3.最后加入粉条，继续炖煮至粉条熟透，关火出锅，装入大碗中，撒上香菜点缀一下，即可食用。

三、吃“偏食”

这里的“偏食”通常指饺子或馄饨。在中元节，人们会吃形状像元宝的饺子或馄饨，以招财进宝、吉祥如意为目的。元宝是古代的货币，代表着财富和好运。因此，中元节吃“偏食”也是希望能够走运、财源广进。

推荐食谱：韭菜苔鸡蛋虾仁三鲜饺子

材料：韭菜苔、鸡蛋、虾仁、姜末、盐、料酒、生抽、香油、食用油、饺子皮。

做法步骤：

1.将韭菜苔洗净，沥干水分，切成小粒，鸡蛋加盐打散，上锅炒成鸡蛋碎，放凉备用，虾仁剁成虾茸，加盐和料酒，腌制15分钟。

2.锅中热油，加入姜末炒香，加入虾茸翻炒至变色，将韭菜苔、鸡蛋和虾仁装入盆中，加入适量的盐、生抽、香油和食用油，搅拌均匀，

3.将搅拌好的馅料包入饺子皮，做成饺子的形状，锅内加水烧开，水开后，下入饺子，煮至浮起，用漏勺将饺子捞出，装入盘中，即可食用。

中元节是一年中的重要时刻，也是家人团聚的时刻。通过食用“3宝”，人们不仅能够享受美味，更能传承和感受传统文化的温暖。在这个特殊的日子里，让我们一起品尝这些美食，祈求平安幸福，拥有多财多福多平安。