老相食厨房菜炖着才好吃炖出营养新鲜白

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炖菜汤在日语里名叫ポトフ，法语写作Pot-au-feu，用料和做法都要极为讲究，将预炒过的牛肉倒入蔬菜和香料调味的清汤，微火长时间慢炖，做法虽不算复杂，但慢工出细活，需得从材料开始精心制作，才能熬出香浓又清澈的汤色。这道白菜炖粉条豆腐泡相信能让你深刻体味炖菜的美妙！首先我们准备材料：食用油2大勺、粉条半把、白菜（娃娃菜）2颗、五花肉克、油豆腐10个、葱姜蒜小半碗、花椒10粒、八角半个、盐2勺、老抽2大勺、味精一小撮。1.五花肉切成大块，白菜切成大块留着用，白菜或者娃娃菜都可以；2.葱姜蒜切好，八角和花椒也留着用，倒食用油，油热了以后放五花肉爆炒，把五花肉的油煸炒出来；3.放葱姜蒜，花椒大料都放里，继续爆炒，炒到香味出来，肥肉不那么肥了；4.放白菜，翻炒一遍，放水，水量比白菜的量少一点即可，继续翻炒，然后放两勺老抽，继续翻炒，放一勺盐；5.放上豆腐泡和提前泡了10分钟的粉条，翻炒翻炒。然后盖上锅盖，等着开锅～开锅再加上一点盐和味精，就可以出锅啦！

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