白菜馅水饺易出水教你这样做,调出的馅不易

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饺子是我们中国非常经典的一款美食，而且相信在日常生活中大家都非常喜欢吃饺子，进入冬天之后北方吃的最多的就是白菜，如果做白菜馅儿的饺子的话也非常的美味。但是大家在包饺子的时候通常会遇到这样一个难点，就是白菜非常容易出水，包出的饺子就非常容易破皮，那么如何避免这种现象呢？今天小编就来跟大家分享一下。其实在做白菜饺子的时候很容易出水，是因为好多人都把最关键的一步做错了，今天小编就来跟大家分享一下这个小技巧。1、我们首先从菜市场上购买新鲜的大白菜，然后买回家之后将白菜捆一下放在阳台或者是干燥的地方晾晒一下，这样可以蒸发掉白菜多余的水分，这样在包白菜饺子的时候包出来的饺子会更香一些，我们在包饺子的时候最好是选择白菜的叶子，不要放白菜梗，因为白菜的梗含水分量非常的大，而且也不如白菜叶子好吃。然后将白菜叶子切碎，切得越碎越好。2、在面盘当中放入适量的面粉，然后往面粉当中加入三克盐搅拌均匀，这样放入盐之后，饺子皮就不容易破皮，然后和好面之后盖上一层保鲜膜放在一边醒发三十分钟左右，这样做出来的饺子皮更加劲道好吃。3、将五花肉清洗干净，剁成肉馅，然后加入适量的酱油，盐，味精，13香，花生油。但一定要注意，不要放入过多的盐，因为白菜馅儿主要是吃的它的鲜味，如果盐放得太多，反而就会失去了白菜的鲜味，而且还很容易使白菜出水。4、我们先在剁好的白菜叶子里边加上一些油，这样可以防止加入盐之后白菜出水，而且油还可以裹住一部分的水分，这样包出来的饺子鲜嫩多汁。5、然后将白菜叶放入肉馅当中搅拌均匀。肉馅调好之后，接下来就是包饺子了。6、饺子包好之后，然后锅中放入适量的清水，大火烧开之后将饺子一个个放入锅中，大火煮开，然后倒入适量的凉水，这样分别三次倒入适量的凉水之后，等到饺子全部浮起肚皮朝上就说明饺子已经熟了，可以盛盘出锅了。这样做出来的饺子非常的美味，而且现在白菜的价格非常的便宜，做出来非常的经济实惠，而且又非常美味，就算是天天吃也吃不腻。

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