没有它,手撕包菜怎么做也不好吃就这

在大家的生活中，包菜是最常见的蔬菜之一，包菜又有圆白菜，卷心菜的别称，因为包菜的口感十分清脆，吃起来清香可口，所以深受大家的喜爱。包菜的适应性比较强，我国的很多地区都在种植包菜，因此才会有各式各样的名称，正是因为包菜的适应性很强，种植出的包菜产物品质才会很好，除了好吃以外，包菜还有丰富的营养，包括维生素c，维生素e，叶酸以及钾等微量元素，最适合小孩和老人使用。

包菜的做法也有很多，但是大家最常见的方法就是爆炒，爆炒出来的包菜口感清脆，而且夹杂着辣椒的辣香，吃起来十分过瘾，这道菜也是很多饭店的家常菜，小编就十分钟爱这道菜，每逢去饭店就餐，都会点这道菜开开胃，饭店炒的包菜固然好吃，但是自己肯定不能天天去饭店，所以能够自己在家炒包菜也是小编特别向往的一件事。

大家都知道，包菜在所有的蔬菜里面属于质地较硬的一种，很多人都在担心炒包菜时，会把自己的包菜炒得太过生硬或者不入味，所以很多人在炒包菜的时候，都会把包菜用热水过一遍，但是这样的话，就肯定让包菜中的营养物质流失掉了，非常容易变软而且不清脆。

接下来我就跟大家分享一种手撕包菜的做法，这种做法非常简单，做出来的爆炒包菜也与饭店的口味相似，一起来看看吧。希望大家学会以后，也能亲自做出好吃的爆炒包菜。

首先把包菜的根部去除，把包菜撕成条状，而且包菜上面的硬梗也要去掉，这样才能让包菜受热均匀，炒出来味道更佳。

接着将处理好的包菜清洗干净，控干水分后备用，在锅中倒入食用油，当油烧到5成热的时候加上一勺白糖，蒜末和干辣椒炒出香味，等白糖完全融化的时候加入包菜，来回翻炒，当包菜成熟时加入料酒，生抽，食盐，调味以后就可以出锅了。

所以想要炒出清脆无比的包菜，一勺白糖就够了，白糖不仅可以让包菜的质地更脆，还能起到提味的作用，大家学会以后赶快去试一下吧，保证不会让你失望。