这菜是养胃王,胃不好要多吃,保护胃黏

这菜是“养胃王”，胃不好要多吃，保护胃黏膜，养胃又好吃

包菜又叫卷心菜、圆白菜、包心菜、大头菜，一年四季都有卖，价格便宜，是老百姓餐桌上常见菜。包菜虽然价格便宜不起眼，但营养价值很高，在国外非常受欢迎。日本科学家认为，包菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花处在同样高的水平。

常吃包菜还能提高人体免疫力，有抗菌消炎的作用。包菜富含叶酸，怀孕的妈妈、贫血患者应当多吃一些包菜。此外，包菜还可以增进食欲，促进消化，预防便秘，是糖尿病和肥胖患者的理想食物，也是天然美容菜。

除此之外，包菜还是一种养胃的蔬菜，胃不好的人要多吃，它含有的特殊营养能够保护胃黏膜，真的是养胃又好吃，平时家里的包菜都会炝炒或者是凉拌，刚开始尝试炒包菜时，因不得其法，炒出来的包菜要么因不够火候而不够入味，要么炒太久了软趴趴的，口感极差。

后来学会了其中的小技巧，炝炒出来的包菜是好吃入味，夏绵绵就来看看具体的做法吧

：炝炒包菜

：包菜半个、大蒜小米椒、食用油适量、小米椒适量4个、香醋适量、生抽适量、盐适量

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1、首先准备好要用的所有食材，将包菜切好或者撕成小块，将包菜清洗干净后沥干水，注意必须沥干水才能倒入锅中炒，否则会影响成品的美味。锅中加入适量的食用油，然后烧热，将切好的蒜末还有切好的小米椒圈放入锅中煸炒出香味。

2、然后将包菜倒入锅中大火快速翻炒片刻，包菜稍微变软时再调味，包菜一定要沥干水分，这样才能入味好吃。

3、首先倒入适量香醋翻炒均匀，这是能让包菜保持爽口的原因之一。

4、然后加入适量放入生抽、少许盐调味，少许鸡精提鲜。

5、锅开大火，将包菜翻炒片刻，大家要注意全程炒菜时间不宜超过1分钟，保持大火快炒，这样炒出来的包菜脆嫩爽口，开胃又下饭，炒好了就可以盛出来了，这道美味的炝炒包菜就做好了。

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1、大家最好是将包菜用手撕开，因为顺着包菜的纹理撕开，这样更加入味，口感要比切的好吃，大家可以试一试，

2、包菜必须沥干水再入锅，否则炒出来的成品水汪汪的，味道和口感会差很多。

3、切不可将生抽和香醋的次序搞错，先倒香醋翻炒是炝炒包菜口感脆嫩的关键一，然后就是全程大火快速翻炒出锅，这是炝炒包菜保持脆嫩口感的关键之二。

4、简单的做法，也不需要太多的复杂的食材，几分钟就能做好的一道美味，下饭又好吃。