一丝丝甜糯口感的奶白菜烩豆腐沈小怡

清炒奶白菜是一道简单易做的家常菜，奶白菜叶呈墨绿色，颜色比小油深，菜茎不为乳白色，口感香滑清甜。具有丰富的营养价值，奶白菜能帮助分解与乳腺癌相关的雄激素，常食能防止乳腺癌的发生，它还含有丰富的纤维素及微量元素硒，也有助于预防结肠癌。因为纤维比较短，口感清甜，很适合小孩子。

豆腐是一种以*豆为主要原料的食物，起源于中国，在越南、日本和朝鲜半岛也很普遍。

豆腐是我国炼丹家、淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。

和大家分享一道奶白菜烩豆腐

01，先把黑木耳泡发。

02，中豆腐（板豆腐）洗净，切成片状，放入加了花椒葱姜和盐的开水中煮5分钟左右。

03，奶白菜洗净，用手掰成大块。

04，热锅凉油，放一颗八角和葱姜爆香，再撒盐，放入奶白菜翻炒

05，等奶白菜稍微变软后把黑木耳和豆腐放入，不用翻炒，可以稍微加点水煮10分钟，出锅。

提前煮豆腐，既能去豆腥，又能把豆腐煮成形。

菜叶类的用手掰更香。