白菜素馅饺子这做法,拌馅不出水,出锅饺子

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不知道是否有人跟小编一样，在外只吃肉饺子在家只吃素饺子？总是觉得家里做的素馅饺子特别清爽可口，白菜素馅饺子、韭菜鸡蛋素馅饺子、素三鲜等等，这些用各种蔬菜搭配做的素馅饺子，更能激发人的食欲，而且吃多了也不会感觉腻味，这个季节就是要吃大白菜，我常会用大白菜做素馅饺子，一口一个鲜嫩多汁，但大白菜做饺子有一个很大的问题便是在拌馅的时候很容易出水，这样的饺子不容易成型，其实大家将一个步骤做好，白菜拌馅的时候不出水，但却能保证饺子个个饱满多汁。

白菜素馅饺子的做法：

备用食材：

白菜1小颗，面粉克，猪油1勺，食盐少许，生抽1小勺，老抽半小勺；

制作过程：

步，先把面和好再拌馅，克面粉加上克左右的凉水和面，面团稍微柔软一些，静置松弛一会；

第二步，白菜每片都洗干净，控水后，剁碎，加上点食盐杀出水，将其放入纱布中包裹起来，用力挤出水分；

第三步，这个时候将面团整理成饺子皮，先将其揉搓光滑，然后分成小面剂子，再用擀面杖擀成边缘薄中间稍微厚一些的饺子皮，盖上保鲜膜防干；

第四步，接下来拌馅，在处理好的白菜中，加上猪油、生抽、老抽，如果腌制的时候加盐多，这个时候就不用放盐了，搅拌均匀，馅料就做好了；

第五步，接下来便是包饺子了，将馅料放入事先擀好的饺子皮中，捏好成型，抓个下入在开水锅中煮熟，就可以吃了。

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