白菜猪肉炖粉条的做法步骤图菜谱

　 所需食材

猪五花肉，土豆粉条，大白菜，调料：大葱，姜，蒜，八角，花椒，小茴香，酱油，白糖，盐，绍酒

1.

准备所需食材，粉条提前用清水泡软，而五花肉切成薄片、白菜清洗干净，分成菜帮和菜叶，大蒜拍扁，生姜和辣椒切碎，香葱也切碎，分成葱白和葱叶；

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热锅加油，加入五花肉和八角，煸炒至表面微微金*；

3.

再加入1勺白砂糖，继续煸炒出糖色，表面金*；

4.

加入姜丝、葱白、辣椒段，煸炒出香味；

5.

然后调入1勺料酒去腥，勺生抽入味；

6.

紧接着加入大白菜，把大白菜稍微炒软，再倒入一大碗清水和1勺老抽调色，然后大火煮沸，中小火焖煮15～0分钟左右；

7.

然后，加入泡好的粉条和菜叶，继续炖煮5分钟；

8.

加入适量盐和少许鸡粉，搅拌均匀后继续焖分钟， 开盖撒上葱叶就可以开吃啦！

白菜猪肉炖粉条成品图烹饪技巧

1、很多人习惯对猪肉进行焯水操作，而我认为直接生炒，肉质更加的爽口鲜嫩，味道更鲜，所以具体操作可根据自己喜好；、对于白菜，家人更喜欢烂糊口感，觉得煮的久更入味，所以大家可根据喜好调整时间；

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