美食精选鱼香虾仁,白菜炒腊肉,豆豉蒸五花

鱼香虾仁

材料：虾仁、料酒、海鲜酱油、糖、香醋、清水、盐、鸡精、蒜、干辣椒

做法：

1、糖醋汁：料酒、海鲜酱油、糖、香醋、清水、盐和鸡精，调匀即可。

2、锅入油加热，下蒜末炒至金*；加入虾仁翻炒均匀，至虾肉变红，加入干辣椒炒匀。

3、加入调好的糖醋汁，大火收汁，炒匀即可。

白菜炒腊肉

食材：腊肉，白菜帮，蒜苗，小米椒，盐，鸡精，生抽，姜，玉米油，蒜

做法：

1、白菜帮切菱形片备用。

2、蒜苗，小米椒切段。

3、腊肉切薄片，开水中绰五分钟，绰好的腊肉。

4、锅中适量油烧热，姜蒜，干红辣椒，麻椒炒香。

5、腊肉放入煸炒几下。

6、白菜片，蒜苗，小米椒放入翻炒至白菜片断生，半勺开水。

7、一点点盐，生抽，鸡精调味，翻炒几下关火盛盘。

豆豉蒸五花肉

做法：

1、五花肉洗净切片；生姜、大蒜去皮切碎备用

2、五花肉片中中依次加入料酒、生抽、腐乳汁、豆豉辣酱、蚝油、生姜大蒜碎、淀粉、色拉油拌匀，腌制20分钟

3、脱皮板栗和豆皮结中加入豆豉辣酱拌匀，放在笼屉底部，再将腌制好的五花肉片铺上，入锅蒸30分钟即可

芹菜粉

材料：芹菜克、粉条1把、猪肉克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、酱油2汤匙、料酒1汤匙、

做法:

1.准备好所需材料，芹菜摘去叶子和根部洗净，将芹菜斜刀切成寸段

2.锅加水烧开，下入粉条煮至变软，将煮软的粉条放在温水中泡发1-2小时，将粉条泡发至无硬心，如果粉条过长，用刀切断

3.猪肉切成丝，葱切葱花，姜切末，大蒜切片

4.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入肉丝翻炒，将肉丝翻炒至颜色变白，下入芹菜翻炒1-2分钟

5.下入粉条翻炒均匀，淋入酱油，料酒，加入盐，半碗水，烧制入味2-3分钟，烧制剩少许汤汁时，关火，盛出装盘即可

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